Холодильник для современного дома стал таким же неотъемлемым атрибутом, как телевизор и пылесос. Между тем ученые выяснили, что далеко не все продукты, которые мы покупаем про запас, можно хранить в холодильнике.
Итак, давайте заглянем в домашний холодильник и проведем ревизию, насколько верно мы приняли решение положить в него овощи, картошку и другие продукты.
Помидоры не следует хранить в холодильнике, поскольку они становятся безвкусными и могут совсем потерять свой ароматный запах. Кроме того, может ухудшится их структура: мякоть будет рыхлой в результате разрушения клеточных мембран. Поэтому томаты лучше хранить при комнатной температуре.
Бананы не переносят резких перепадов температуры, в холодильнике их кожура начинает сохнуть и чернеть, а сладкая мякоть теряет аромат, полезные вещества и превращается в кашу.
В клубнях картофеля при хранении ниже +5°С крахмал преобразуется в глюкозу, что может изменить вкус, свойства и структуру при термообработке. Поэтому желательно убрать картофель из холодильника и поместить в темное прохладное место.
Если вы купили авокадо достаточно мягким и созревшим, его лучше съесть сразу. Если плод немного твердый и недозревший, желательно не убирать его в холодильник, а оставить в кухонном шкафу на один-два дня, так как холод просто "законсервирует" авокадо и он так и останется недозревшим и невкусным.
Лимоны и другие цитрусовые в холодильнике будут усыхать, кожура станет покрываться пятнами, а их мякоть − терять цельную структуру и размягчаться. Поэтому лучше и дольше лимоны сохранятся при комнатной температуре.
Хлеб и шоколад также не стоит убирать надолго в холодильник: хлеб может быстро засохнуть, а на шоколаде возможно появление белого налета из-за перепадов температуры. Вкус и аромат шоколада может значительно измениться.
Свежая салатная зелень в холодильнике может быстро завянуть, а если она будет в полиэтиленовом пакете, то еще и начать гнить или плесневеть. Многие хозяйки хранят зелень, поставив ее в емкость с водой и накрыв влажной тряпочкой.
Домашним и покупным консервам, а также соусам и кетчупам хранение в холодильнике не требуется. Если консервы приготовлены правильно, содержатся в чистых емкостях и защищены плотными герметичными крышками, они будут в сохранности длительное время при комнатной температуре.
Все необходимое для приготовления вкусной здоровой пищи и эффектной подачи блюд вы найдете на сайте и в сети магазинов «Евродом».
Подписывайтесь на наш канал в Дзене и получите разовую скидку 10% на покупки в Евродом. Подробности тут.
Подписывайтесь на инстаграм Евродом, отправляйте любое сообщение нам в директ и получите разовую скидку 7% на покупки в «Евродом».
