Что, я знаю о крольчатине, ну наверное то, что и все. Крольчатина - это диетическое мясо и оно очень полезно для организма человека. По всем признакам оно схоже с куриным мясом, но в крольчатине больше белка и меньше холестерина и жиров.
Насколько я знаю мясо кролика очень полезно маленьким детям и спортсменам для восстановления сил, а также людям сердечно - сосудистыми заболеваниями.
Лично, я не очень люблю крольчатину (это ассоциация идет с детства), но иногда включаю в свой рацион питания. Хочу предложить Вам 2 рецепта которые я готовлю.
Кролик Сочный
Хозяйки с опытом знают, что мясо кролика не отличается нежностью, поэтому наша задача-сделать так, чтобы блюдо получилось самым сочным, вкусным и запоминающимся.
А поможет в этом наш друг мангал.
Нарезать мясо с косточкой нужно крупно, чтобы почувствовать вкус. Посолить, посыпать специями, покрыть очень мелко порубленным репчатым луком. Влить масло. Оставить мариноваться на 6 часов, не менее.
По истечении этого времени помните мясо руками, как бы втирая в него весь аромат вашего маринада. Затем залейте кефиром. Снова дайте настояться 3 часа. Кстати! Именно с помощью кефира такое сухое кроличье мясо станет нежным и сочным!
Выложить хорошо промариновавшегося кролика на решетку и жарить примерно 1 час.
Подавать непременно с зеленью и маринованными томатами черри.
Для приготовления 1,5 кг мяса кролика нам понадобиться взять:
- 2 крупные луковицы
- 0,7 л кефира
- Ароматные сухие специи
- ¼ стакана оливкового масла
- Соль
Шашлык на косточке из кролика
Мясо промыть, порубить одинаковыми кусочками с косточками, посолить, залить соком, добавить мелко нарезанный перец. Все перемешать и выдержать на холоде 8 часов.
Перед тем как нанизать мясо на шампуры, предпочтительнее полить его растительным маслом. Кролик ведь редко бывает жирным, а нам нужны сочные прожаренные кусочки.
Разложив на блюдо кроличий шашлык, нужно посыпать его свежей зеленью, кусочками помидоров.
Для приготовления шашлыка из кролика нам понадобиться взять:
- 1 кг мяса кролика
- 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока
- 4 дольки чеснока
- 1 небольшой жгучий перчик
- 0,5 ч ложки сахарного песка
- Соль по вкусу
А, Вы сами как часто готовите кролика на мангале? У Вас есть любимый рецепт, как приготовить кролика на мангале?
Оставив отзыв, поставив лайк и Вы не потеряете ни одного рецепта, подписавшись Здесь
