Всем привет! В этом году у всех очень много яблок, хожу смотрю яблони прямо увешаны яблоками полностью. У нас тоже много и много падают, хоть они еще и не дозревшие, но некоторые уже вкусные, а которые кислые еще я их использую для пирогов с яблоками. Вот один из моих любимых рецептов, пирог получается в меру сладким, пряным и очень отличается от классической шарлотки, лично мне она уже поднадоела.
Для начинки яблоки нарезать дольками (у меня было несколько мелких либо взять 2 больших), положить в миску, полить лимонным соком, посыпать 20 г коричневого сахара, корицей и перемешать.
Разогреть в сковороде 20 г сливочного масла, положить яблоки, готовить на среднем огне, помешивая, сахар должен раствориться, а яблоки должны стать чуть мягкими, главное чтоб не в пюре они стали! Готовые яблоки переложить в миску.
В этой же сковороде растопить еще 20 г масла, добавить 55 г коричневого сахара и меда 2 ст. л. сварить карамель. В форму диаметром 22-24 см, смазанную сливочным маслом, вылить на дно карамель и положить яблоки равномерно.
Для теста сливочное масло мягкое взбить миксером, продолжая взбивать всыпать сахар, затем по очереди яйца. Всыпать просеянную муку с корицей и разрыхлителем, аккуратно перемешать, влить молоко и еще раз перемешать. Выложить тесто поверх яблок, аккуратно разровнять.
Выпекать при 190 градусах 40-45 минут. Готовому пирогу дать постоять в форме 5 минут, затем аккуратно перевернуть на блюдо. Подавать можно и теплым и остывшим - очень вкусно! Попробуйте и вы!
Ингредиенты:
150 г муки
2 яйца
2 ст. л. молока
100 г сливочного масла
75 г коричневого сахара
0,5 ч. л. корицы
5 г разрыхлителя
Для начинки:
2 крупных яблока
75 г коричневого сахара
2 ст. л. меда
40 г сливочного масла
1 ст. л. лимонного сока
0,5 ч. л. корицы
Классическая шарлотка это конечно тоже хорошо, но иногда хочется чего-то новенького, не избитого, с необычным вкусом, и вот тогда можно попробовать такой пряный пирог, нежный, ароматный, карамельный, он наполнит дом чудесным ароматом, на который сбежится вся семья, уверена он вам понравится!
