Всем привет, мои вечно голодные друзья ! Зачем ждать масленницу, если можно сейчас приготовить блинчики. Поэтому хочу поделиться с вами классным и традиционным рецептом тонких кругляшей. Не знаю почему, но очень многим людям нравятся блинчики с дырочками. И вот такаие мы сегодня с вами и приготовим, доставайте тетрадки с вашими рецептиками и погнали !
Есть одно НО! По-моему мнение : блинчик с дырочками - это конечно хорошо и красиво как в рекламе, но если через них вытекает вся начинка до того, как вы успели его съесть - это не очень хорошо. Соответственно делать блинчики, которые будут похожи на расстрелянную мишень мы не будем.
Готовим тесто:
Вот перечень продуктов, который нам понадобится. ничего особенного - обычные стандартные продукты, просто есть некоторые тонкости приготовления
- Мука 250 гр.
- Молоко 0.5 л.
- Соль четверть ч.л.
- Сахар две ст. ложки (по вкусу) кто любит послаще, спокойно кидайте 3 ложки.
- Яйца куриные 1 шт.
- Дрожжи полпакетика пакетика
- Растительное масло (для теста) 3 ст. ложки
- Растопленное сливочное масло, чтоб смазать каждый блинчик
Теперь берем молоко и ставим в микроволновку чтобы согреть. Нам нужно, чтобы молоко стало чуть теплее комнатной температуры. Засыпаем полпачки дрожжей в наше теплое молоко, кладем сахар и взбиваем венчиком либо если вы мажор как я , то блендером.
Затягиваем все пищевой пленкой и на 10 минут в холодильник пока дрожжи проснутся и не начнут исполнять свое предназначение. Можно погулять или погладить кота. И когда на молоке появится пенка (как на фотографии) это сигнал что пора действовать дальше.
Остается дело за малым. Смешиваем все продукты (по пропорциям, которые я расписал в начале статьи) и хорошенько пробиваем блендером до тех пор пока не останутся комочки, венчиком то же самое, только придется немного помучиться.
Нужно дать тесту немного настояться. На пол часика убираем под пищевую пленку в теплоту и смотрим когда образуются пузырики, что есть сигнал начинать жарить.
Лайфхак:
Пока тесто настаивается вы можете сделать пробный блинчик и отрегулировать вкус солью и сахаром
Ну а как жарить блины, я думаю, вам не нужно рассказывать.
Также хотелось бы добавить, что если у вас нет особо времени ждать пока дрожжи начнут активно работать, вместе с ними можно добавить гашеную соду.
А вот как выглядят уже готовые блинчики.
(Есть такой страх - страх дырочек, поэтому таким людям просьба удалиться от экранов). Дырочки есть? Есть! Начинку удержат? Удержат! Отлично. Приступаем к приему долгожданных кругляшей. Но и не забудьте помазать блинчики после жарки перышком или специальной лопаткой растопленным сливочным маслом, получится очень сочно и вкусно
Всем приятного аппетита !