Заготавливаем на зиму салат из перца и помидоров
Предлагаю проверенный годами способ приготовления очень вкусного и яркого салата
Нам понадобятся продукты:
На 800 г.емкость банки кладем 300 г.очищенного перца, 200 г. томатов без кожицы., 60 г.растительного масла, 1-2 ст.л. 9 % уксуса, 1 лавровый лист,10 г.соли крупного помола.
Приготовление:
Желательно взять стручки перцев разных расцветок. Красный, желтый и зеленый, промываем стручки перцев, аккуратненько ножом вырезаем плодоножки и удаляем семена.Еще раз споласкиваем.Внутрь перца немного подсаливаем Раскладываем на противень смазанный маслом, отправляем в духовку заранее прогретую и запекаем пока перец не осядет,достаем из духовки перец, остужаем и снимаем кожицу.
Томаты промываем и в дуршлаге опускаем в кастрюлю на 2 минуты с кипящей водой.Затем опускаем в холодную воду и снимаем кожицу.
Далее готовим заливку:соединяем перекипяченное масло, соль и уксус все перемешиваем.
Готовим банки: берем 800 граммовые моем их содой, потом наливаем в банки немного воды, чтоб прикрыла дно и ставим в микроволновую печь на 2 минуты.
В чистые сухие банки укладываем плотно перцы с помидорами.Доливаем заливкой по плечики прикрываем крышкой и стерилизуем в кастрюле с кипящей водой, 800 граммовые-30 минут.Ставим банки вверх дном, оставляем их на сутки остывать. Затем банки с салатом переставляем на полочку в шкаф для хранения.
Салат с томатами готовят также из свежих овощей без последующей стерилизации для пищи в течение 2 дней.Перец готовим как описано выше.После удаления кожицы по одной штуке погружаем в заливку выкладываем на блюдо горкой, а томаты дольками или целыми плодами укладываем вокруг перца.После чего все овощи обильно поливаем заливкой и подаем к столу.Можно для вкуса выдавить через пресс чесночка по 2 зубчика
Приготовьте болгарский перец по моему рецепту и не пожалеете.Открываешь в любой момент баночку с перчиком и наслаждаешься. Его вкус вас приятно удивит.P.S. Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал.
