Дорогие друзья, я рад поделиться с вами интересным и вкусным рецептом безе "Павлова".
Внизу статьи есть видео рецепт.
Смотрите как необычно можно подавать эту вкуснятину для ваших друзей и заказчиков.
Рецептура:
Сборка:
Сахар растворить в воде 90 градусов. Айбумин всыпать в сахарную воду. Взбить до однородной массы, Переложить её в кондитерский мешок и отсадить на шаровидную силиконовую форму, потом сушить заготовку при температуре 90 градусов 100 минут.
В воздушный полуфабрикат сначала отсаживаем небольшое количество крема, затем ягодное конфи и снова крем. Украшаем свежими ягодами малины, клубники, голубики и листиками мяты.
