Хорошо, все таки иметь родню в египетской деревне! С ней никогда не умрешь с голоду. Жительницы деревень в Египте так любят готовить на весь мир и кормить всех, кто попадется под руку. Приезжая к ним, нужно быть готовым набрать парочку лишних килограммов. Но если ты живешь в другом городе, о тебе все равно не забудут.
Я живу в Шарм-эль-шейхе, а моя египетская родня в деревне под Тантой. Так вот они часто присылают нам еду с водителем автобуса. Обычно это огромная сумка с египетскими пирогами (фитир), соленый сыр и рис в глиняных горшочках Роз Муамар, какие-то котлетки с рисом ( рецепт мне пока так и не удалось добыть).
Причем делают они это бескорыстно, а может корыстно (просто я об этом не догадываюсь). Но все таки мне кажется, просто они любят, чтобы все вокруг были сытыми. А мы по их мнению голодаем. Они думают, что в Шарме все дорого и не вкусно и мы там голодаем. А у них все есть, так почему б не поделиться.
Больше всего из всего этого мне нравится рис в глиняных горшочках. Его запекают в духовке с большим количеством самны (сливочного масла), наверху получается аппетитная корочка. Блюдо конечно калоройное, но кто ж в Египте считает калории. Но оно безумно вкусное. К нему обычно подают запеченное мясо,курицу и те котлетки в томатным соусом.
И конечно в деревне у них все свое. Рис они сами выращивают в поле. Сливочное масло (что в Египте зовется самной) тоже готовят сами из буйволиного молока. В мясе тоже недостатка не испытывают, все это пасется у них около дома. Но я все равно иногда люблю готовить их блюда. Пусть у меня не получится как у них, зато хоть попробую.
И конечно я с нетепением жду, поехать в египетскую деревню, чтобы поесть все эти вкусняшки, что они готовят (набрать килограммы, а потом их скидывать). Верите или нет, но египтян в деревне считают, что смысла жизни в Боге и во вкусной еде. Если есть у тебя каждый день вкусная еда, значит ничего тебе уже в этой жизни не надо, ты счастливый человек. Даже в Коране есть несколько сур, посвященных еде.
Сура (2: 173) "Он запретил вам только падаль, кровь и свинину, а также то, что было принесено в жертву (имя) кому-либо, кроме Аллаха. Но тот, кто движется необходимостью, не желая и не преступая, не является для него грехом."
О вы, которые уверовали! Ешьте то хорошее, что Мы приготовили вам, и благодарите Аллаха, если (действительно) вы поклоняетесь Ему »(2: 172).