Маме действительно в этом году исполнилось 82 года. Эта замечательная женщина всю свою нелегкую жизнь прожила в селе, накопила кучу рецептов не только соленья и варенья но и мороженого.
Работая учителем начальных классов, она умудрялась держать корову и овец, телят, кур и даже по несколько свиней. Ещё были мы, ее семья, папа и нас с сестрой двое. Нас надо было не только кормить, поить, но и проверять уроки, стирать, гладить, воспитывать в конце концов, и баловать.
Летом когда маме не нужно было ходить на работу (отпуск 56 дней), не было пионерского лагеря, где она была бессменным завхозом несколько лет подряд, мама нам варила мороженое.
Вкуууусное, желтое и всегда мало.
Долго приходилось ныть “свари, свари”, к нытью прикреплялись заслуги всяческие:
- хорошо год закончили,
- не подрались с сестрой (было дело),
-прополка не унесла с собой хорошие кусты картошки,
- сад полит,
- да мало ли забот в селе у девчонок...
Но уж когда мама бралась за дело получалось отменно, действительно - поощрение.
Я как то недавно проговорила, что в социальных сетях нынче модно делать мороженое, и кто во что горазд. И такой рецепт, и вот такой рецепт. Мама ничего не сказала в ответ, а просто сварила. Нужно ли говорить, что все ингредиенты домашние, яйцо, молоко и получается вкус особенный.
Рецепт маминого мороженого
1 литр молока
4 желтка
2 пачки ванилина
0,5 стакана сахара
Желтки перетереть с сахаром, добавить ванилин. Медленно вливать молоко до полного растворения сахара. Смесь поставить на огонь, помешивая не доводить до кипения (желтки свернутся). Как только смесь станет густеть снять с огня, остудить и разлить по формам.
Разлила конечно не в формы (помните были в холодильнике такие ячеечки), а просто в обыкновенную пластмассовую тару. Вечером после ужина у нас был еще и десерт.
Мммм, детство, мне снова 7 лет. Отправила фотку сестре пусть вспоминает как это было вкусно, а это вам пробуйте вместе со мной.
Может быть у вас получается вкуснее мороженое? Поделитесь рецептом, обязательно попробую сварить и угостить маму.
P.S.Часто стала вспоминать себя прежнюю, наверно старость. Обо всем (не о старости) этом пишу на моем канале, интересно подписывайтесь. Или просто пишите, поговорим….
