Посмотрите вокруг, что вы видите? Рекламные щиты с фруктовым йогуртом и блины в виде карты, а вот аппетитная курочка взывает к слюноотделению. Фотографии еды смотрят на вас отовсюду – с экранов ноутбука и телевизора, страниц журналов и книг, ресторанных афиш и меню, упаковок товаров в магазине.
Фуд-фотография — фотография, в которой основное внимание уделяется еде, или же еда используется в качестве объекта фотографии для выражения идеи, не связанной с едой. Традиционно считается, что фотография еды ограничивается тщательно скомпонованными настольными сценами (натюрмортами). На самом же деле стили, формы и использование фуд-фотографии стали такими же обширными, как и любой другой жанр. От авангардной и концептуальной фуд-фотографии в галереях изобразительного искусства до элегантных мозаик из фруктов и овощей, напечатанных на дизайнерских тканях, стилистические возможности фуд-фотографии практически безграничны.
Самая важная отличительная черта, из которой строится определение фуд-фотографии, состоит в том, что фотография содержит пищу в качестве основного или второстепенного объекта. Традиционную фотографию еды можно рассматривать как натюрморт. Такие вы часто видите в кулинарных книгах и журналах о еде, где фотограф использует довольно крупный план, слегка наклонные углы и объект часто подсвечивается сзади с малой глубиной резкости, чтобы выявить текстуру еды в обеденном зале.
Однако современная фуд-фотография намного шире и креативнее, и в ней можно использовать любое сочетание творческих методов стилизации и техники освещения. Какую бы форму ни принимало искусство, цель фуд-фотографии — сделать изображение еды привлекательным и аппетитным. Исключением могут фотографии в стилях «эскапизм», «фуд-фэшн», «дедпан», которые иногда содержат неаппетитную еду с целью вызвать определенные эмоции у зрителя.
Поскольку еда — это довольно небольшой объект, часто используются крупные планы еды. Кроме того, в фуд-фотографии вы почти всегда имеете дело с неподвижными объектами (пищевым ингредиентом, например, апельсином или тарелкой ресторана) или почти неподвижными объектами (тающее мороженое, льющийся соус, капающая карамель). Это означает, что у фотографа есть время и возможность для внесения множества мелких корректировок.
Конечно, в фуд-фотографии может присутствовать движение. Например, замораживание еды в движении с помощью магии коротких выдержек, когда она падает в воздухе, брызгает на тарелку, наливается, готовится на пару или пузырится в кастрюле, может создать эффектную и интересную динамику в неподвижном изображении еды. Тем не менее, даже в этих случаях фотограф может управлять своим объектом с большей точностью, чем в некоторых других жанрах фотографии.
Фуд-фотография часто является результатом целого творческого отдела продуктового бренда или бизнеса. В зависимости от типа задания или сложности проекта, это может быть креативный директор, который создает уникальный сценарий для еды, сценограф, шеф-повар, который создает еду, фуд-стилист, который обеспечивает идеальное качество всех капель и брызг на еду — героя кадра, и создает правильный баланс теней и светов, фуд-фотограф и ретушер для улучшения изображения при постпродакшене. В художественной фуд-фотографии художник может чаще работать в одиночку, тогда как в рекламе фуд-фотографии для крупных продовольственных компаний этого почти никогда не бывает.
Фуд-фотография имеет очень широкое определение. Мы видим ее в рекламе, фильмах, редакционных статьях, поваренных книгах, социальных сетях, документальных материалах, блогах о еде, изобразительном искусстве, художественных фотокнигах и многом другом. Фуд-фотограф меняет свой стиль в зависимости от конечной цели использования его фотографий. Например, освещение для фуд-фотографии может варьироваться от консервативного и довольно яркого в кулинарных книгах до светотени и экспериментального неона в художественной фотографии натюрморта. Разнообразие стилей фуд-фотографии — часть ДНК этого уникального жанра.
Фуд-фотография — это поджанр фотографии, охват которой постоянно растет. Фотография не считалась достойным музейным искусством много десятилетий после ее изобретения. Определение фуд-фотографии развивается, повышая ее репутацию не только в мире изобразительного искусства, но и во всех сферах, в которых она появляется.
Хотите овладеть искусством фуд-фотографии? Приходите учиться в школу фуд-фото TrendSchool.
Доступны уроки:
1. Композиция фуд-фотографии (схемы, законы, правила)
2. Гид по стилям фуд-фотографии (разбор 14 стилей)
3. Урок по съемке торта в стиле "Сканди"
