Всем привет! Посмотрите с каким красивым и необычным рецептом я сегодня пожаловала) Такое песочное печенье станет отличным дополнением к чаю или кофе. Украсит не только стол, но и поднимет настроение. Оно очень нежное, тающее и в меру сладкое. Этот рецепт невероятно простой, но за счет оригинальной формовки печенье получается в виде нежных цветочков и покоряет своим видом. Готовьте с любовью и удовольствием! Приятного чаепития!
Ингредиенты📝
-330 гр пшеничной муки в/с
-150 гр сливочного масла
-1 желток
-80 гр сахара
-100 гр сметаны
-10 гр ванильного сахара
-1.5 ч.л разрыхлителя
-2 ч.л какао
-1 стол.л молока
-мак
Приготовление
К сметане добавить сахар и ванильный сахар, тщательно перемешать, чтобы сахар максимально растворился.
Отдельно смешать в крошку муку и мягкое сливочное масло.
Далее добавить к крошке желток, разрыхлитель и сметану с сахаром. Быстро замесить мягкое песочное тесто.
Разделить его на две слегка неравные части. Светлую большую часть завернуть в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
Отдельно смешать какао и молоко в пасту.
Добавить её ко второй части теста и хорошо вымесить до однородности, но не слишком долго, чтобы тесто не затянулось.
Также завернуть шоколадное тесто в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
Далее светлое и темное тесто разделить на 15 частей и скатать в шарики.
Формовка печенья. Светлое тесто раскатать в небольшой круг. В середину вложить шоколадный шарик.
Края светлого теста защипнуть и немного подкатать.
Слегка придавить рукой.
Сделать пять надрезов.
Маленьким ножом на каждом будущем листочке сделать неглубокие надрезы.( Это больше не надрезы, а углубления)
И защипнуть, формируя листочек, как показано на фото.
Вот такой цветочек.
Печенье перед выпечкой убрать в холодильник на 20 минут.
Серединку смазать желтком или молоком.
Присыпать маком.
Выпекать печенье в разогретой духовке при 180С около 20 минут. Оно должно остаться светлым.
Готовое печенье присыпать сахарной пудрой.
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите комментарии!
Я всех благодарю за просмотр!
До скорых встреч!
