Обычно я убираю чеснок в последнюю неделю июля ли в самом начале августа. Но в этом году из-за аномальной жары сроки немного сдвинулись, убирала 20 июля. На просторах Интернета полно советов, как определить, пора ли копать. Указывают на пожелтение нижних листьев.
Для меня это совсем не показатель. Если бы я стала следовать этому совету, то должна была бы убрать чеснок еще недели две назад - при такой жаре и отсутствии поливов в конце вегетации они начали подсыхать довольно быстро. Я использую простой и верный способ, известный всем огородникам. Оставляю одну крупную стрелку. Когда коробочка поднялась, а покровная чешуйка лопнула - самое время убирать чеснок. И еще один верный признак - у вызревшей головки не менее пяти покровных "рубашек". Только такой чеснок будет хорошо храниться, а головка не развалится.
Убираю с грядки мульчу. У меня чеснок был засыпан соломой.
Копаю вилами. Несмотря на то, что почва на грядке не рыхлилась с осени прошлого года, поддается легко - мульча сделала свое дело - не позволила развиваться сорнякам, защищала от засухи, сохранила комковатую структуру почвы.
Чеснок в этом году уродился неплохой.
Оставляю до вечера на грядке - чеснок обветривается, солнечные лучи обеззараживают головки.
Потом сушу в тенёчке под навесом, дней десять - пару недель.
Чеснок обрезаю не коротко - оставляю стебля около 10 сантиметров. Удаляю корни и верхнюю грязную "рубашку", в крайнем случае - две, но не больше, иначе зимой зубки высохнут. Сейчас он выглядит вот так. Пусть еще полежит под навесом, высохнет окончательно.
Сортирую. Самые красивые и крупные луковицы откладываю на посадку. Поврежденные, развалившиеся, мелкие сразу использую на засолку помидоров и огурцов. Крепкие и здоровые укладываю на хранение.
Зимой храню на кухне, под раковиной. Пятилитровую стеклянную банку с широким горлом тщательно мою с содой, высушиваю. На дно насыпаю соль - уходит килограммовая пачка. Она оказывает обеззараживающее действие, а так же впитывает в себя лишнюю влагу. Это позволяет избежать гнили и плесени. Укладываю чеснок. Он должен быть хорошо просушен. Сверху делаю неплотную пробку из мятых газет. Чеснок без проблем хранится до следующего урожая.