Италия славится не только макаронными изделиями, ризотто и пиццей. Основной едой для перекуса у итальянцев считается брускетта. Причем в давние времена это была еда для бедняков и состояла она из остатков еды, положенных на обжаренный хлеб. В современное время брускеттой не прочь полакомиться даже самые богатые слои населения.
Существует масса видов приготовления брускетты – от классического варианта до самого изысканного, с дорогими породами рыб, икрой или морепродуктами.
У нас сегодня 4 варианта брускетты на любой вкус. Думаю, не останется равнодушных к такой еде, тем более что она проста в приготовлении.
Механизм действия прост – это обжаривание белого или черного хлеба в тостере, на сковороде или на гриле. Это основа, остальная часть – начинка, которая должна сочетаться, не перебивая между собой вкус продуктов.
1. Брускетта с ветчиной, сладким перцем, чесноком и брокколи.
Обжариваем хлеб, натираем чесноком. Сверху выкладываем ветчину тонкими ломтиками, желтый перец и немного капусты.
2. Брускетта с вялеными помидорами, ветчиной и сыром.
На обжаренный хлеб намазываю тонкий слой творожного сыра, кладу ветчину и помидоры вяленые крупными ломтиками.
3. Брускетта с сыром Рикотта, перцем, баклажановой икрой и розмарином.
Необычное сочетание для настоящих гурманов. На тонкий слой икры выкладывается итальянский сыр, нарезанный кубиками. Добавляю совсем немного красного жгучего перца. И веточки розмарина. Закуска получается острой, но очень вкусной.
4. Сладкая брускетта с сыром, вяленой грушей, грецкими орехами и мятой.
Для сладкоежек мы приготовили брускетту, на которую положили сладкий творожный сыр, нарезанные дольками кусочки вяленой груши (можно взять консервированную). Орехи не дробили, а положили половинками, чтобы почувствовать их вкус. Украсили листиками мяты.
Осталось только пожелать вам приятного аппетита.
Поставьте лайк, если любите вкусные перекусы, напишите какие начинки предпочитаете.
Смотрите еще публикации:
Домашний хлеб в мультиварке, точно из русской печи
Картофельная запеканка, рецепт знакомый со школьных уроков по труду
Окрошка класс! В смысле классическая на домашнем квасе
