«Пока не доешь, из-за стола не выйдешь», «выбрасывать еду - грех». Это слышали многие из нас, начиная с детства. Сегодня я попробую разобраться, в чём причины этого, и нормально ли вообще так считать.
Привет! Вы на канале Расплетая орегано, меня зовут Даша - я фотограф и автор кулинарной школы Easy cooking. Здесь я учу готовить не только вкусно, но и стильно. А ещё - готовить интуитивно и легко, ведь еда - это творчество!
Сперва я опишу главные причины того, почему нам стыдно и неловко выбрасывать еду, почему мы заставляем детей есть всё «до последней крошки». И так же дам свою оценку, нормальны ли эти установки, и нужно ли это исправлять.
Причина №1. Нам стыдно выбрасывать еду, потому что бабушки и дедушки прошли нищету и голод
Да, это знают все, однако мало кто понимает, что далёкое прошлое влияет на нас прямо сейчас, в 2021 году. Пока мы взрослеем, мы «впитываем» всё, что слышим и видим вокруг.
И если всё детство и юность слышать, что еду нужно экономить, что выбрасывать объедки - «грех», то мы невольно тащим эти установки и во взрослую жизнь.
Разумеется, в военные годы, а так же во времена советского дефицита, экономия была единственным способом выжить. И, разумеется, экономить нужно было буквально всё, каждый кусочек хлеба и даже картофельные очистки. Испытав такое на себе, наши бабушки и дедушки передавали это по цепочке, от отца к сыну, к внуку, к правнуку.
Но сейчас реальность такова, что многим людям голод неизвестен. У них хороший (или хотя бы стабильно-небольшой) доход, и нет совершенно никаких причин для того, чтоб чувствовать вину и стыд, потому что ты выбросил объедки, очистки и корочки хлеба. Или просто испорченную еду.
К слову, «генетической памяти» не существует. Это популярный, но крайне невежественный термин.
Через гены нам НЕ передаётся бережливость или, наоборот, транжирство. Всё, что мы считаем правильным или неправильным, мы берём из культуры, из окружения. Генетика здесь не при делах)
Простой пример: если человека, родившегося в России в русской семье, с первого дня жизни растить в племени индейцев, или же в богатой шведской / датской семье, и ни слова ему не говорить о прошлом его родной страны, у него не будет «генетической памяти», что хлеб нужно экономить.
Единственное, что он усвоит - быт и нравы той культуры и того племени, где он вырос.
Причина №2. Не доев блюдо, мы чувствуем вину, что мы обидим и оскорбим этим повара
И не важно, кто автор блюда: мама, жена или подруга, дедушка, муж или друг, и даже повар в ресторане. Ведь человек старался, готовил для нас, а мы, такие неблагодарные и жестокие, отказываемся доедать всё до последней крошки.
Поэтому едим, давимся, лишь бы не обидеть повара.
Да, чувство вины очень дрессируемо. И этим пользуются многие: родители говорят детям, что «я ради тебя карьеру бросила, а ты не ценишь свою маму», «я ради тебя пол дня стояла у плиты, а ты не доел, неблагодарный», и так далее. На мой взгляд, такое поведение деструктивно и даже опасно, но сейчас мы не про отцов и детей, а про еду.
Суть в том, что многие вырастают с подобным чувством вины. И считают, что должны съедать всё, даже если они не хотят есть. Лучше потерпеть, зато не обидеть того, кто это готовил - так считают многие.
Скажу честно: пару раз я испытала на себя такие вот манипуляции. И в качестве «подопытного», кого насильно давят заботой (хотя ты даже не просил об этом, человек сам решил, что сделает это для тебя), чувствовать себя крайне неприятно. Сейчас в моем окружении только адекватные люди со здоровой самооценкой, и таким они не занимаются) Да и я не тот человек, кого можно «прогнуть» и навесить чувство вины.
Правда в том, что взрослому, самодостаточному и психически здоровому человеку не требуется:
- Тащить во взрослую жизнь чужие комплексы и ложное чувство вины
- Манипулировать другими таким вот способом
То есть взрослый, уверенный в себе, культурный и вежливый человек должен сказать: «спасибо, я очень ценю то, что ты для меня приготовил(а), это очень вкусно, но сейчас я не голоден», или «я тут твоих любимых котлет нажарила, они в холодильнике, кушай как захочешь».
Благодарность, лёгкость и непринужденность вместо навязчивой «заботы» и манипуляций.
То есть обе стороны - кто готовит и для кого готовят - не должны манипулировать людьми, и навязывать им / испытывать ложное чувство вины. Разумеется, благодарить нужно всех: и жену за вкусный суп, и курьера за быструю доставку. Это вежливость и культурность.
А самоутверждаться за счёт борщей - не есть хорошо.
Выводы
- Конечно, разумное потребление - это важно, и выбрасывать пол холодильника «просрочки» нерационально; покупать нужно то, что реально съешь
- Мы не должны тащить в свою жизнь проблемы других людей из далёкого прошлого: жить нужно сейчас, исходя из своих доходов и аппетитов
- Не стоит позволять кому-то манипулировать собой, не нужно давиться едой только для того, чтоб не обидеть кого-то (пусть даже это любимый дедушка, мама, муж либо жена)
- Благодарность, лёгкость, адекватность и здоровые пищевые привычки помогут нам жить хорошо
Готовьте вкусно и легко, и делитесь в комментариях: чувствуете ли вы стыд и неловкость, когда выбрасываете еду или не доедаете то, что готовили для вас?
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал здесь, чтоб не пропустить новые вкусные статьи)
