Собраться с друзьями на посиделки бывает не так просто, если вы придерживаетесь разного типа питания. Правильно приготовленный бургер спасет положение. Каждый может подготовить для себя котлету-основу как мясного, так и растительного происхождения, а все остальное собрать сообща.
В этом рецепте мы расскажем, как сделать вкусную вегетарианскую котлету для бургера на основе чечевицы.
Что понадобится:
Для котлеты:
- красная чечевица —150 г
- грибы шампиньоны —100 г
- лук — 1 шт.
- мускатный орех
- перец
- соль
Для бургера:
- булочки для бургера —1 уп.
- листовой салат —1 уп.
- сыр чеддер —100 г
- помидор — 2 шт.
- красный лук — 1 шт.
- горчица
- сметана
Что делать:
- Залейте красную чечевицу водой и оставьте на пару часов. Красная чечевица не требует долгого замачивания, в отличие от других сортов чечевицы, но так она станет еще немного мягче.
- Промойте чечевицу и оставьте вариться на среднем огне в течение 20 минут.
- В это время нарежьте лук и грибы. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте смесь до готовности.
- Соедините в глубокой посуде готовую чечевицу, лук и грибы и добавьте специи. Дайте немного остыть. После чего пюрируйте до однородной консистенции.
- У нас получился чечевичный фарш, из которого можно лепить котлеты. Обжарьте каждую котлету на среднем огне с двух сторон в течение 7 минут.
Теперь давайте соберем бургер целиком:
- Разрежьте булочку пополам.
- Смешайте горчицу, сметану и соль до однородной консистенции.
- Смажьте каждую половинку получившимся соусом, затем положите внутрь лист салата, чеддер, котлету, кольца лука и томата. Аппетитный бургер готов!
Лайфхак: для gluten-free-версии вместо булочки можно использовать листья салата.
Приятного аппетита и хорошего отдыха в кругу друзей!
