Zelen Media

Веганская «селедка» под шубой Альтернатива любимому новогоднему блюду для приверженцев растительного питания. Предупреждаем, близким будет сложно поверить, что в этом салате на самом деле нет рыбы. Сложность: 3 Время приготовления: 30 минут + 4 часа Что понадобится: - свекла — 2 шт. - морковь — 2 шт. - картофель — 3 шт. - баклажан — 1 шт. - нори — 5 листов - веганский майонез — 250 г - соевый соус — 3 ст. л. - соль Что делать: Поставьте вариться морковь, свеклу и картофель до готовности. В это время очистите баклажан от кожуры с помощью овощерезки и нарежьте на тонкие брусочки. Обжарьте на сковороде с добавлением соевого соуса в течение 8 минут. Дайте всем ингредиентам остыть. Натрите в разные миски морковь, свеклу и картофель. Листья нори нарежьте с помощью ножниц на короткие полоски и смешайте с обжаренным баклажаном. Подготовьте глубокую миску и выложите салат слой за слоем: картофель, веганский майонез, баклажан с нори (по желанию можете выложить сверху еще один нарезанный на равные квадраты лист нори), майонез, морковь, майонез, свекла и снова пропитка из майонеза сверху. Не забудьте добавить немного соли в каждый слой. Новогодний салат готов! Осталось только дать ему настояться в холодильнике в течение нескольких часов. Приятного аппетита!

Пхали из шпината Эта красивая и легкая закуска не только украсит праздничный стол, но и позволит не переесть в новогоднюю ночь. Пхали из шпината готовится за считаные минуты, а еще это натуральный источник клетчатки. Идеальное блюдо! Сложность: 2 Время приготовления: 10 минут Что понадобится: - шпинат — 500 г - грецкие орехи (очищенные) — 150 г - чеснок — 2 зубчика - молотый кориандр - уцхо-сунели - соль - зерна граната Что делать: Шпинат ошпарьте кипятком, подержите минуту в горячей воде, а затем переложите в холодную, чтобы сохранить его насыщенный зеленый цвет. Слейте воду и отожмите листья. Перемелите в блендере орехи с чесноком до состояния мелкой крошки, затем добавьте шпинат и приправы и снова блендируйте. У вас должна получиться красивая однородная масса. Слегка намочите руки, сформируйте небольшие шарики и выложите их на блюдо. Украсьте каждый шарик зернышком граната. Наша закуска готова. Приятного аппетита!

Питательные финиковые батончики с орехами На приготовление такого перекуса уйдет не больше 10 минут. Зато под рукой всегда будет полезная и питательная сладость без сахара — батончики можно брать с собой в дорогу, на работу или в спортзал. Еще одна хорошая идея: разделить их на конфеты, упаковать и подарить близким. Сложность: 1 Время приготовления: 10 минут Что понадобится: финики — 300 г чернослив или курага — 100 г миндаль — 150 г фундук, кешью, кедровые орехи — 100 г Что делать: Орехи положите в блендер и измельчите до состояния мелкой крошки. Следом выложите мытые финики (без косточки) и другие сухофрукты. Снова блендируйте. У вас должна получиться густая однородная масса.  Положите на разделочную доску силиконовый коврик, сверху выложите получившуюся массу. Скалкой разровняйте ее до формы прямоугольника. Отрежьте неровные края (из них можно слепить круглые конфетки и посыпать какао-порошком или кокосовой стружкой) и нарежьте на части. Все готово! Если вы хотите сделать не батончики, а праздничные конфеты, тогда нарежьте массу квадратами и по желанию украсьте. Приятного аппетита!