Неотъемлемым элементом при выпечке является скалка. Благодаря ей можно раскатывать тесто до нужной толщины. Ещё в детстве, во время самой первой выпечки с бабушкой или мамой, была возможность воспользоваться этим «оборудованием».
Обычно дома можно было встретить деревянные скалки — около десятка лет назад они были единственным доступным вариантом. Сегодня они бывают разных форм.
Доступные на рынке модели скалок различаются по материалу и свойствам. Тесто хорошо прилипает к одним поверхностям — и избегает других. Мы кратко опишем все скалки, чтобы вы могли решить, какая модель (из какого материала) подойдёт вам лучше всего.
Пластиковая скалка.
Самым большим преимуществом пластиковых скалок является их доступность. Они бывают разных цветов и узоров — поэтому они не только хорошо выполняют свою работу, но и радуют глаз.
Их легко мыть — их даже можно мыть в посудомоечной машине. Они удобные и лёгкие, на их поверхности не скапливаются бактерии.
Силиконовая скалка.
Как только на рынке появились силиконовые аксессуары для выпечки, они покорили сердца всех хозяек. Силиконовый валик имеет специальное покрытие, к которому тесто совершенно не прилипает.
- Работать с ней — сплошное удовольствие — она лёгкая, красивая и простая в уходе (её также можно мыть в посудомоечной машине).
Доступна во многих цветовых вариантах — можно выбрать тот, который будет соответствовать оформлению вашей кухни. Силикон не обесцвечивается и не впитывает посторонние запахи. Многие модели также имеют регулируемые ручки, что повышает комфорт при раскатывании теста.
Стальная скалка.
Стальные, чаще всего встречаются в ресторанах. Здесь нет необходимости присыпать поверхность мукой, так как эти модели имеют покрытие, к которому не прилипает тесто.
Они удобны в использовании и легко чистятся. Мы также можем мыть их в посудомоечной машине. Стальные ролики стерильны.
Деревянная скалка.
Деревянная скалка — это классика, которая уже много-много лет присутствует на наших кухнях. Как и у других моделей — у неё есть как сильные, так и слабые стороны.
Как известно, дерево — это материал, обладающий антибактериальным действием, поэтому он идеально подходит для контакта с пищевыми продуктами.
Деревянной скалкой легко раскатать любое тесто, пользоваться ею удобно и легко.
К сожалению — необходимо использовать муку, потому что тесто легко прилипает к деревянной поверхности и она не подходит для мытья в посудомоечной машине.
ЕЩЁ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ОТ АВТОРА:
Избегайте 5 основных ошибок в уходе за кухонными ножами
У деревянных и пластиковых разделочных досок, разные недостатки и преимущества