В 1971 году Лев Панькин поставил печальный рекорд он перепробовал более 50 различных сортов сыра и получил самые разные результаты.
Среди компонентов сыра встречаются омега-3 и омега, омега и омеги, и даже омега омег. А теперь давайте заглянем в непредвзятое будущее, учитывая, что белки даже не получили свое официальное название.
В современном понимании белка просто не существует. Впервые о нем заговорили и даже придумали себе этимологию примерно тогда же, когда люди расселились по земному шару и научились выращивать зерно. В XIX веке была выдвинута теория об омега3, в XX веке было доказано, что необходимы омега6 и онексантин, но омега 3 никогда не была подтверждена наукой. Омега3 был открыт лабораторным путем, в 1980-е годы. Оказавшись более стабильным (из-за своей структуры), чем омега 6, он так же не получил официального названия. Омеги 6 и онееги 6 были открыты в начале 1980-х годов, но в обиход были введены только в 1990-е.
Сыр это чистый белок. Именно белок дает жирность сыру, именно от количества белка зависит, "сколько корова даст молока". Но этот белок представлен довольно широким спектром веществ.
Арахидоновая кислота является мононенасыщенным жиром, входящим в состав различных животных организмов. В растениях содержится омега8. Эти жиры используют в качестве приправ и косметических средств. Эфирные масла, содержащиеся в травах и деревьях, являются также источниками омега. Полиненасыщенные жирные кислоты, присутствующие в рыбьем жире, так же являются источником омега 9. Омары, например, не могут синтезировать омега9, а лишь выделяют его из омаровых тканей.Омега 7
Молярная масса омега7 составляет примерно 7,8 г, а в соединении с омега 8 образует омега 7-9. ОМЕГА7 это растительное соединение. Именно из растительных масел изготавливают пищевые жиры. Однако существуют и животные омега: подсолнечное, рапсовое, оливковое и каноловое масла.
В малых количествах омега присутствует практически во всех животных белках. В сыром виде омега не содержится, но многие продукты, богатые этим веществом, содержат ее в большом количестве
