Салат из помидоров и шнитт-лука — отличный свежий гарнир к этому блюду.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Укроп 1 пучок
Зеленый горошек 100 г
Копченый лосось 200 г
Молодой картофель 500 г
Куриное яйцо 8 штук
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Крупно нарезать картофель и отваривать в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 10 минут до мягкости. Слить и дать немного остыть.
2. Порезать лосось на широкие полоски. Разбить в миску яйца, взбить вилкой в пышную массу, затем добавить лосось, мелко порезанный укроп, горошек, соль и перец. В конце добавить картофель.
3. Нагреть оливковое масло в непригораемой сковороде, аккуратно влить яичную смесь и готовить 10–15 мин на довольно медленном огне, пока яйцо не станет запекаться на поверхности.
4. Положить поверх сковороды тарелку большего диаметра и перевернуть на нее фриттату. Дать ей соскользнуть обратно в сковороду и готовить еще 5 мин, пока она не поджарится снизу. Переложить на тарелку и оставить на 5 мин перед тем, как разрезать на кусочки.
Еще больше рецептов на сайте eda.ru
