Насколько это выгодно? Давайте сравним.
1 килограмм готовой засоленной рыбы, стоит примерно 2150₽. Сырое филе красной рыбы стоит 1300₽ за 1кг, которое можно купить в любом магазине. Давайте сделаем из этого филе, вкусную, засоленную рыбу.
Нам понадобится всего лишь соль, сахар и укроп. Убираем лишние косточки из филе (я использую пинцет, но можно и просто пальцами) и срезаем слой кожи, хорошо заточенным ножом. В миску насыпаем два стакана соли и один сахара. Помещаем туда рыбу и заворачиваем. Оставляем на сутки. После чего достаём и промываем под проточной водой окл 10мин, что бы смыть лишнюю соль. Очень мелко крошим укроп и раскладываем на пищевую плёнку, сверху кладём рыбу и заворачиваем. На ночь в холодильник.
Готово!
Мы смогли сделать дешевле засоленную рыбу (1800₽), а самое главное вкусную.
Приятного аппетита!
