Шпинат - очень выгодная зелень. Он полезен, питателен и абсолютно не капризен - сочетается с любыми продуктами.
Родина этого растения - Юго-Западная Азия, а культивировать, по мнению историков, его начали в Персии (ныне Иран). Во всяком случае, шпинат - персидское слово и переводится как "зелёная рука". В Россию он попал лишь в VIII веке и считался зеленью для аристократов. На столы графов и князей его подавали с яйцами и гренками.
Только пара дней
Свежий шпинат хранится в холодильнике не более нескольких суток, а потом теряет все свои полезные свойства. Однако его можно отварить и заморозить или нарезать и засолить в банке.
Питательная зелень
Шпинат, особенно молодой, богат бета-каротином, аскорбиновой и фолиевой кислотой, витамином К, играющим важную роль в обмене веществ, кальцием, железом, магнием, антиоксидантами, столь необходимыми в межсезонье. Неудивительно, что эта зелень входит в состав многих диет, её обожают вегетарианцы.
Идеальная пара
На вкус шпинат абсолютно нейтрален, поэтому и является идеальным компаньоном. Его можно сочетать практически с любыми продуктами. Правда, и тут есть фавориты, среди которых творог, сыр, картофель, мясо, морепродукты.
Надеюсь, эта информация была вам полезна. Приятного аппетита!
