Хочу поделиться тремя вкусными рецептами кексов, которые не составят труда в приготовление. Кексы считаются вкусным десертом, которые можно приготовить на праздник, взять с собой на работу и в школу.
Мраморный кекс
Мраморный кекс может заинтересовать многих, так как никто не может ожидать, какой в итоге внутри окажется рисунок. Он прекрасно подойдет на какой-либо праздник, будь то Новый год или День Рождение.
Ингредиенты:
- мука (150 г)
- масло сливочное (150 г + для смазывания формы), (маргарин нельзя)
- яйца (3 шт.)
- сахар (130 г)
- какао-порошок (50 г)
- разрыхлитель (1 ч. л.), (соду гашеную нельзя)
Пошаговый рецепт:
- Взбиваем яйца с сахаром.
- Добавляем растопленное сливочное масло.
- Муку вместе с разрыхлителем просеиваем и добавляем ее в яйца.
- Получившееся тесто хорошо перемешиваем и разделяем его на две части.
- Какао-порошок добавляем в первую часть теста и тщательно перемешиваем.
- Подготовим форму для выпечки данного кекса - смазываем ее сливочным маслом.
- Выкладываем тесто столовой ложкой в форму, чередуя темную ложку теста с ложкой светлого.
- Выпекать кекс в заранее разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут.
- Достаем кекс из духовки, проверяем его готовность деревянной шпажкой.
- Даем кексу остыть, и после достаем его из формы. По желанию можно посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами.
Лимонный кекс
Лимонный кекс может порадовать своим нежным лимонным вкусом. По этому рецепту кекс получается воздушным, мягким и очень вкусным.
Ингредиенты:
- сахар (220 г)
- яйца (4 шт.)
- сметана (60 г)
- масло сливочное (200 г), (маргарин не использовать)
- лимон (1 шт.)
- мука (350 г)
- разрыхлитель (3 ч.л.), (гашеную соду не использовать)
- ванилин
- соль (щепотка)
Важно: количество этих ингредиентов рассчитано на два средних кекса или на один большой с отверстием посередине.
Пошаговый рецепт:
- Взбиваем яйца, сахар, соль, масло, сметану.
- Выдавливаем из целого лимона сок вилкой и трем его кожуру на терке.
- Муку, цедру и сок лимона, ванилин, разрыхлитель, добавляем в яйца и хорошенько перемешиваем тесто.
- Выпекаем лимонный кекс в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. Поднимается кекс высоко во время выпечки!
Творожный кекс
Хочу выделить свой любимый кекс - творожный. Я считаю его самым вкусным среди всех остальных. Его нежная и невероятно мягкая творожная начинка просто тает во рту.
Ингредиенты:
- мягкий творог 9% (200 г)
- масло сливочное (150 г + для смазывания формы)
- яйца (4 шт.)
- мука (300 г)
- разрыхлитель (10 г)
- ванильный сахар (1 ч.л.)
- соль (⅓ ч.л.)
Важно: количество этих ингредиентов рассчитано на два средних кекса или на один большой с отверстием посередине.
Пошаговый рецепт:
- Протираем через сито мягкий творог.
- Масло, сахар и ванильный сахар взбиваем в пышную массу.
- Добавляем яйца к маслу.
- Добавляем творог.
- Муку, перемешанную с разрыхлителем и солью, добавляем в жидкие ингредиенты и тщательно все перемешиваем.
- Формы для кекса смазываем маслом.
- В заранее разогретой до 200 градусов духовке выпекаем кекс 45-60 минут.
В заключение хочу сказать, что кексы - это отличный вариант для новичков, кто хочет попробовать себя в роли кондитера, ведь это очень просто и легко. Если готовить строго по рецепту, то у вас все получится, и вы сможете порадовать близких вкусными и пышными кексами;)
