Всем привет!🌸 Во многих кафе в меню в последние годы появился такой напиток как матча. Что это за напиток? Сегодня разберем его полезные свойства, как его правильно готовить и выбирать.
Что такое матча чай?
Матча чай (или «маття» по японски) - порошковый чай ярко зеленого цвета. Это перемолотые практически в пыль чайные листья, которые обрабатываются особенным способом. За несколько недель до сбора урожая чайные кусты укрывают от солнца и они растут медленнее, что позволяет растениям впитать в себя максимальное количество полезных веществ. Далее листочки собирают и сушат без попадания солнечных лучей, удаляют прожилки и стебельки и перемеалывают. Требуется около 1 часа перемалывания чтобы получить 30 г готового порошка.
Польза матча чая для организма
Матча - кладезь антиоксидантов. Катехин омолаживает нашу кожу и организм в целом, теанин является природным и достаточно сильным антидепрессантом. Матча содержит в себе антиоксидант эпигаллокахетин (EGC), который обладает уникальными противораковыми свойствами. Она так же содержит железо, калий, йод, фтор, витамины группы В. Матча содержит в себе L-теанин, который улучшает внимание и память, способствует выработке дофамина и серотонина. Плюс L-теанин обладает бодрящим эффектом и не вызывает привыкания, так что матча является отличной альтернативой кофе или чая, содержащих кофеин.
Как выбрать матча чай?
Яркий зелёный цвет чая объясняется высоким содержанием в нем различных аминокислот - они определяют вкус, цвет и аромат чая. Чем моложе чай, тем он лучше. На вкус хороший качественный матча должен быть нежный и сладковатый, чай плохого качества на вкус горький. При выборе так же обращайте внимание на консистенцию порошка - он должен быть поход на муку.
Как готовить матча чай?
На кружку в 250 мл понадобится всего 10 г чая. Заливать чай следует водой 80С и размешивать до полного растворения порошка. Так же вкусно получается матча с добавлением молока вместо воды (советую попробовать кокосовое или миндальное). Молоко с чаем можно взбить венчиком для получения пенки. Так же можно добавить сироп, мед, сахарозаменитель. Летом можно добавить лёд.
Так же матчу активно используют в выпечке и приготовлении различных напитков. В ближайшее время сделаю подборку своих любимых блюд и напитков с этим чаем)
Противопоказания
Пить матча не рекомендуется людям после инфаркта или инсульта, беременным и кормящим мамам, при серьезных проблемах с ЖКТ и печенью. Так же воздержитесь от употребления матча вечером так как она бодрит. Норма употребления - 1-2 чашки в день.
___
Так же советую прочитать мою статью про самые полезные специи и приправы для нашего организма. Большинство этих специй, как и черный чай, можно встретить на кухне любой хозяйки.
Если Вам понравилась публикация - ставьте лайк и делитесь своими впечатлениями в комментариях☀️ Подписывайтесь на мой блог, посвящённый здоровому образу жизни. Там я рассказываю о похудении, питании, спорте и саморазвитии🤩
