Оригинальная и удобная закуска из баклажанов. Отлично подойдут в качестве завтрака. Порционные мини-сэндвичи из баклажан понравятся всем.
Этот рецепт можно легко модифицировать и подстроить под ваши вкусы и наличие продуктов в холодильнике.
Время приготовления: около 1 часа.
Выход: 10-12 порций.
Фотография ингредиентов:
Ингредиенты:
• фарш (свинина/говядина 50/50) — 500 г;
• кефир — 100 мл;
• мука пшеничная — 100 г;
• сыр твёрдых сортов — 100 г;
• яйцо куриное — 1 шт;
• соль, перец — по вкусу;
• семена кунжута — 1 ст.л.;
• баклажан — 2-3 шт;
• масло растительное для жарки — 50 мл.
Приготовление:
1. Баклажаны наискосок нарезать гармошкой, не дорезая до конца. В этом Вам хорошо помогут палочки для еды.
2. Слегка посолить внутри гармошки и оставить на полчаса.
Баклажаны должны пустить сок. Затем баклажаны промыть от соли и горечи и отжать лишнюю воду.
3. Фарш посолить и поперчить по вкусу. Добавить кунжут и хорошо перемешать.
Можно добавить свои любимые специи.
4. Сыр нарезать мелкими полосками
добавить к фаршу и хорошо перемешать.
5. Сделать кляр на кефире.
6. Баклажаны разделить по двойным долькам. Получится как бы кармашек.
В каждый кармашек поместить фарш до 1 см. толщиной и слегка придавить кармашек с внешних сторон для равномерного распределения фарша.
7. Готовые кармашки окунуть в кляр и жарить в хорошо разогретом масле по 3-5 минут с каждой стороны до красивой корочки.
8. Поджаренные кармашки выкладывать на противень.
9. Затем противень поставить в заранее разогретую до 200°С духовку на 15-20 минут или до готовности.
10. Оформить подачу. Рекомендуется в дополнение к блюду яйца-пашот и какой-нибудь острый соус.
Приятного аппетита!
Видеоверсия рецепта Дзен:
Видеоверсия рецепта RuTube:
Если Вам не трудно, то оставьте своё мнение о рецепте - понравилось, не понравилось, что бы Вы добавили или убрали. Нам будет приятно и полезно для будущих рецептов. Подписывайтесь на канал, комментируйте.
Заранее спасибо..
Похожие записи…
• Намазка бутербродная из копчёной скумбрии
• Помидоры вялено-копчёные
• Вешенка с орехами в кисло-сладком соусе
• Икра кабачковая по-советски в автоклаве
