Я люблю готовить. Но мне хочется больше времени оставаться с семьей, а не пропадать постоянно на кухне. Поэтому стараюсь ускорить процессы, и это реально удаётся. Делюсь «фишками» и наработками, которые делают приготовление пищи не только удобным, но и быстрым.
1. Список блюд наперед
Это не займет много времени. Тем более, что уже придумано множество приложений в телефоне. Но планирование позволит заранее купить необходимые продукты, разморозить мясо и замочить бобы или крупы, и в назначенное время быстро приготовить задуманное.
2. Всегда в наличии
Пусть в холодильнике и в шкафу присутствует запас продуктов длительного хранения, из которых можно быстро приготовить салаты, сладкое или даже основное блюдо. Например, оливки, орехи, сухофрукты, рыбные консервы, кокосовое молоко и соления.
3. Сразу мыть
Свежие овощи, фрукты и зелень лучше перемыть сразу после покупки. Потом не придётся тратить дополнительные минуты, чтобы перед приготовлением продукты привести в порядок.
4. На местах и «под рукой»
У кухонных принадлежностей должно быть постоянное место. Например, у баночек со специями. При этом то, что используется чаще, пусть стоит поближе, и, наоборот. Тогда во время готовки не придётся что-то долго искать, и можно управляться «на автомате».
5. Приспособление для мусора — рядом
Чтобы в процессе не отвлекаться на уборку рабочего места, удобно ставить (вешать) рядом небольшой контейнер для мусора или класть на стол одноразовый пакет. Это не только сэкономит время, но и оставит кухню после готовки практически чистой.
6. Техника на кухне
Блендер, комбайн, мультиварка, качественная духовка. На «помощников» лучше не жалеть средств, поскольку это значительно ускоряет процессы. Кроме того, готовка не заберет много сил. Ведь тесто, например, замесит комбайн, а пюре приготовит блендер.
7. Микроволновка — лучший ускоритель
Вредна ли микроволновка до сих пор не известно. Но польза техники для ускорения кухонных процессов очевидна. Чего только стоит, например, приготовление гороха и фасоли за 20 мин. без замачивания. Такие «полезности» однозначно стоит изучить.
8. Острые ножи
Совет кажется простым. На деле же многие вспоминают о ножах тогда, когда они почти перестают резать. Измельчение продуктов острыми приборами значительно ускоряет процесс, поэтому лучше подтачивать ножи регулярно.
9. Овощные заготовки
Морковь, зелень, лук и другие овощи лучше измельчать чуть больше, и лишнее замораживать. Такие заготовки, особенно в большом ассортименте, всегда пригодятся и ускорят процесс. Правда, картофель морозить не стоит.
10. Мясо — на порции
Свежее мясо перед морозилкой лучше разделать на порции, достаточные для одного приготовления. Небольшие кусочки не только быстрее оттаивают, экономя время, но и отлично сохраняют сочность.
11. Сваренные яйца как «палочка-выручалочка»
Хозяйки знают, что существует масса разнообразных блюд с добавлением яиц. Как сложных, так и очень простых. Поэтому есть смысл заранее варить яйца и держать их в холодильнике, чтобы в любой момент быстро приготовить еду.
12. Полуфабрикаты и готовые блюда «про запас»
Очень удобно готовить в 2-3 раза больше, чтобы часть порционно замораживать или паковать в вакуумные контейнеры для длительного хранения. Бульоны, котлеты, отбивные, фаршированные перцы, блинчики с начинкой, лапша. Такую пищу всегда можно разогреть или обжарить, не потратив много времени.
Если вы нашли полезную для себя информацию, ставьте пальчик вверх, подписывайтесь на канал и читайте еще публикации:
4 мифа о проверке сливочного масла в домашних условиях
Почему после стирки в машинке белое постельное белье становится серым