Иногда в шутку говорят, что лень — двигатель прогресса. На самом деле, это можно сказать и о еде. Да-да, еда — тоже двигатель прогресса.
Именно еда, отличная от питания других животных, выделила нас как вид. Города — это тоже вид поселений, сложившихся из-за еды. Благодаря еде мы болеем или остаемся здоровыми. От нее мы получаем удовольствия, почти сравнимые с сексуальными. Еда определяет социальные взаимодействия и позволяет наладить отношения. Ни один праздник не обходится без еды.
Вот об этом и поговорим.
Еда позволила нам больше времени думать
Давным-давно на десерт у людей были дикие фрукты, а охота позволяла добыть мясо. На переваривание такой пищи требовалось много времени и энергии.
А потом люди стали обрабатывать пищу на огне. Переваривается такая пища значительно быстрее, кишечник у человека сократился, но это не главное в эволюции. Свято место пусто не бывает, одно уменьшилось — другое должно прирасти. Плюс свободное время.
Приросло: у человека увеличилась масса мозгового вещества. Извилин стало больше. Ну и думать он стал больше.
Сравниваем. Близкие нам обезьяны тратят на сбор пищи, ее поедание и переваривание примерно 5 часов. Люди — один час (это чтобы столько же калорий получить. Результат: обезьяны так и живут в своих тропических лесах, а мы… преимущественно в офисах. Сарказм.
Она привела к оседлому образу жизни
Каких-нибудь 30000 лет назад люди занимались собирательством и охотой. Жили они небольшими поселениями, потому что большое количество человек прокормить тяжко. На одном месте оставаться долго не приходилось, потому что ягоды и съедобные корешки были съедены, звери, которые еще оставались живы, разбегались.
Думал-думал человек и придумал. Можно расчистить площадку, сажать там съедобные корешки, а зверей не убивать сразу, а ловить, не дать убежать и убивать по мере надобности.
Люди стали жить оседло, выращивать себе травки, даже пшеницу окультурили, стали из нее хлебушек печь. А некоторых животных, особенно травоядных, удалось даже приручить, ведь животным тоже надо было спасаться от хищников. Под опекой человека им стало жить легче и веселее, за что они отблагодарили усиленным размножением.
Произошло это примерно в 10000-8000 годах до нашей эры. За это время много чего окультурили и одомашнили.
Уход за растениями и животными требовал не только много площадей, но и много людей. Поселения стали расти.
Еда и первые города
Первые города — это хаотичное скопление строений с кривыми улочками. Так было удобнее! По улочкам бродили животные, а если вожжа под хвост? Так и понеслись бы эти животные по прямым улицам не знамо куда. И лови их потом в чистом поле. А то еще и пшеницу вытопчут. В общем, лучше было, если бык со всей дури в стену врежется, чем убежит, снося все по дороге.
Впрочем, за городом (или деревней в нашем понимании) быстро образовывалась сеть дорог, между поселениями шел широкий обмен. Как правило, едой. В одном поселении горох уродился, в другом — кур много развелось. Вот вам и социальные взаимодействия, и умение вести переговоры.
В следующий раз продолжим тему и расскажем, до чего людей довели переговоры.
