Сегодня приготовим вкусный ужин. Скорее, этот ужин выходного дня. На подготовку у вас уйдёт максимум 30 минут, а затем два часа за вас будет готовить духовка, пока вы занимаетесь своими делами!
Ингредиенты
Для мяса:
1100 г. Свиной карбонад
1 ч. л Хмели–сунели
1 ч. л Копченая паприка
1 ч. л Чёрный перец
2-3 ст. ложки Растительное масло
По вкусу Соль
для картошки:
8 шт. Картофель
3 зуб. Чеснок
1 ч. л Прованские травы
1 ст. ложки Растительное масло
Щепотка Соли
Для овощей:
1 шт. Морковь
1 шт. Репчатый лук
1 ст.л. Виноградный уксус 6%
1 ст. ложки Растительное масло
1 ст. л Бальзамический уксус
1 ст. л Кукурузный крахмал
По вкусу Соль
Как приготовить
Подготавливаем мясо: моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Солим. Выкладываем все приправы на мясо, поливаем его растительным маслом и старательно обмазываем со всех сторон. Оставляем мясо на столе мариноваться, пока мы занимаемся подготовкой остальных продуктов.
Картофель чистим, складываем в глубокую чашу, солим, добавляем прованские травы, чеснок, раздавленный ножом, и растительное масло. Перемешиваем и отставляем в сторону.
В отдельную чашу складываем крупно нарезанную морковь, лук полукольцами. Добавляем винный и бальзамический уксус, растительное масло, прованские травы и крахмал. Тщательно перемешиваем. Оставляем мариноваться.
Возвращаемся к мясу. Выкладываем его в форму для запекания, которую кладем на верхнюю полку в духовку под гриль. Запекаем с обеих сторон до красивой корочки. На это уйдет примерно 15 минут. Вынимаем мясо из духовки и из формы, а на его место выкладываем маринованную морковь с луком. Сверху кладем мясо и обкладываем его картофелем по кругу. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов, на среднюю полку на 2 часа.
Занимаемся своими делами, а через два часа получаем великолепный ужин. Более подробно смотрите в видео рецепте.
