Нам понадобится:
Лисички свежие - 300 г
Картофель - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Лук зелёный - 50 г
Масло подсолнечное - 2 ст. ложки
Масло сливочное - 50 г
Соль - по вкусу
Вода - 2 л
Для подачи:
Сметана - 150 г
Укроп свежий - 1 пучок
Приготовление :
Лисички перебираем и тщательно промываем.
Картофель и лук очищаем.
Мелкие грибы оставляем целыми, а крупные разрезаем на несколько частей.
Заливаем лисички холодной водой и варим 10-15 минут после закипания. При необходимости снимаем пену.
Лук нарезаем произвольно, как вам больше нравится.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистости.
Картофель нарезаем кубиками.
Когда грибной отвар будет готов, добавляем к нему картофель, солим и варим до мягкости картофеля, примерно 10 минут.
Затем добавляем обжаренный лук и варим еще минут 5.
Зеленый лук измельчаем.
Добавляем в суп лук и варим 2-3 минуты.
Снимаем суп с огня и добавляем сливочное масло.
Укроп мелко нарезаем.
Суп разливаем по тарелкам. Добавляем сметану и присыпаем укропом.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки.
