Огурцы считаются неприхотливыми, но все-таки являются очень деликатными растениями. Если будут нарушены условия выращивания этой культуры, плоды становятся неприятными на вкус, так как появляется очень сильная горечь. Спровоцировать такое явление могут самые разные причины.
Давайте узнаем, почему огурцы начинают горчить и что делать, чтобы не допустить этого.
Огурцы горькие: причины
Растения, испытывающие стресс, могут проявлять своеобразную реакцию. Огурцы начинают активно вырабатывать кукурбитацин, если нарушены условия выращивания. Именно это вещество и придает горький привкус плодам.
Синтез вещества протекает в листьях, после чего начинается его распределение по всему растению и скопление в корнях. Данное вещество присутствует и в сладких огурцах, но только в незначительных количествах.
Самыми распространенными причинами, приводящими к горечи огурцов, являются резкие перепады температуры, нехватка влаги, очень жаркая и сухая погода, почва, в которой практически не осталось питательных веществ.
Чаще всего появляется горечь в огурцах, выращиваемых в неподходящих условиях и тех, которые были получены из семян горьких плодов. На сладость огурца оказывает влияние и то, насколько правильно были определены сроки посева. В случае их нарушения растение просто не успевает адаптироваться к увеличению светового дня и повышению температуры, поэтому есть большая вероятность, что плоды будут горькими на вкус.
Выращивание огурцов в открытом грунте без горечи
Как правило, именно сильный стресс, который перенесло растение и провоцирует появление горечи в плодах. Иногда при отсутствии подкормки или ее несвоевременном проведении происходит скопление кукурбитацина в плодах.
Если соблюдать несколько простых, но важных правил агротехники, можно получить хороший урожай вкусных огурцов без горечи. В первую очередь нужно приложить максимум усилий, чтобы избежать резких перепадов температуры. Нельзя допускать сильного перегрева или переохлаждения корневой системы.
Притените грядку с огурцами, чтобы на них не попадали прямые солнечные лучи. Полив проводите исключительно вечером, используя теплую и предварительно отстоянную воду. Следите, чтобы не происходило сильного пересыхания грунта.
При резком похолодании необходимо не только укрыть для создания оптимальной температуры, но и обязательно подкормить растение. Выращиваемые в открытом грунте огурцы не начинают активную выработку кукурбитацина, если для них созданы оптимальные условия.
А как вы боретесь с горечью огурцов? Делитесь в комментариях своим опытом и знаниями с начинающими огородниками.
