“Правильное питание” - эти два слова мы слышим все чаще и чаще, и расшифровку им предлагают самую разную. Однако универсального рецепта, который бы подошел всем, нет. Кроме, пожалуй, одного: смена рациона не должна стать для организма мучением.
Есть множество видов диет, и прежде чем выбрать себе какую-то определенную, нужно обозначить цели и изучить подходящие варианты.
Более того, правильное питание и диета - это не всегда одно и то же. Можно подсчитывать баланс белков, жиров и углеводов и ограничивать сладкое, а можно полностью изменить рацион в соответствии с определенной системой питания - то есть, придерживаться диеты.
Какие бывают диеты?
Делать окончательный выбор лучше после консультации со специалистом, но если вы решили поменять рацион, вот несколько опций, на которые можно обратить внимание:
Foodmap-диета
Этот тип питания исключает из рациона плохо усваиваемые углеводы, которые вызывают процессы брожения в кишечнике. Это подразумевает отказ от продуктов, содержащих глютен, лактозу, а также бобовых, сахара и некоторых овощей и фруктов. Такой рацион может помочь при синдроме раздраженного кишечника.
Палео-протокол
При соблюдении этой диеты из рациона убираются злаки, псевдозлаки, бобовые, молочные продукты, консерванты, усилители вкуса и сахар. Преимуществами такого типа питания считается сжигание жира, улучшение сна, оздоровление кожи и зубов, а также стабилизация сахара в крови.
У этой диеты есть дополнительные протоколы: например, палео-аутоиммунный протокол, который исключает продукты, в той или иной степени провоцирующие воспаления или аутоиммунные атаки.
Кето-диета
Такой тип питания делает упор на жиры в рационе, сокращая количество углеводов. Так печень начинает производить кетоновые тела, которые могут обеспечивать человека энергией 40-60 дней.
Кето-диета поможет снизить чувство голода, повысить физическую и ментальную выносливость, а также положительно влияет на организм при диабете 2 типа и обеспечивает уход от так называемых “коротких инсулинов” при диабете 1 типа.
FMD-диета, имитирующая голодание
Этот тип диеты подразумевает ограничение калорий, потребляемых в день, до 630, и исключение животного белка из рациона. С помощью такой диеты можно стимулировать работу иммунной системы и уменьшить количество жировой ткани посредством кетоза.
Однако, к подобным диетам следует прибегать с осторожностью и после консультации специалиста. У FMD есть ряд противопоказаний: например, дефицит массы тела (а именно индекс массы тела менее 18,5), беременность, грудное вскармливание, возраст менее 14 или более 70 лет, а также некоторые болезни (например, сахарный диабет 1 типа или хроническая почечная недостаточность).
Как правильно менять рацион?
Итак, вы выбрали себе подходящую диету или просто решили правильно питаться. Теперь нужно перестроить свое питание так, чтобы вам было комфортно, и новый рацион действительно принес пользу.
В первую очередь заручитесь поддержкой от близкого круга - тех людей, которые гарантированно поймут, почему вы решили сократить употребление мяса или отказаться от сахара, а не обрушатся с критикой. Возможно, некоторые члены семьи или друзья захотят к вам присоединиться - в компании придерживаться другого рациона будет гораздо проще. Единомышленников также можно найти в соответствующих сообществах или блогах.
Помните о том, что диету нужно менять постепенно. Не стоит в один день убирать из рациона абсолютно все привычные продукты и заменять их новыми. Заведите пищевой дневник: так вам будет проще контролировать переход на новое питание шаг за шагом. Кроме того, легче станет отслеживать динамику и общую реакцию организма.
Помимо контроля питания, важно планирование: для того, чтобы избежать срывов, делайте заготовки на неделю и пропишите свой рацион на несколько дней вперед. На каждый день можно подобрать разные рецепты, и тогда не придется в последний момент спешно придумывать, что приготовить и вписывается ли это в вашу диету.
Для любой диеты, даже, на первый взгляд, самой необычной, можно подобрать разнообразные и интересные рецепты. Вдобавок, выбирайте вкусные, качественные и экологичные продукты: обратите внимание на местных производителей и фермеров. Не нужно превращать правильное питание в испытание своей воли. Будет легче поменять рацион в лучшую сторону, если вы будете наслаждаться процессом!
В этом отлично помогут такие простые, на первый взгляд, вещи, как красивая сервировка стола, новая посуда и хорошая компания. Соберитесь в кругу любимых людей и превратите приемы пищи в приятный ритуал, а не рутинное обязательство!
Постарайтесь принимать пищу каждый день в одно и то же время. Это не только поможет быстрее и легче выработать привычку, но и введет организм в комфортный режим.
Еще один частый совет, которым многие пренебрегают, и напрасно: не пропускайте завтрак! Его не зря называют главным приемом пищи, ведь именно завтрак “запускает” обмен веществ и заряжает нас энергией на весь день. Правильный утренний прием пищи должен состоять из полезных жиров, белков и медленных углеводов: жиры помогут стимулировать работу желчного пузыря, углеводы зарядят энергией, а белки укрепят организм.
Правильно подобрать рацион можно на консультации у специалистов-нутрициологов ИПНН. Но можно и стать им самому! Мы запускаем курс “Практическая нутрициология и натуропатия” с 13 сентября. Знания, которые можно получить во время обучения, пригодятся не только для формирования собственной диеты, но и для полного восстановления здоровья, а также получения новой востребованной профессии нутрициолога!
