Приветствую Вас на "Усадьбе".
В любом ассорти главное баланс соли и сахара, ведь овощи разные. В этом рецепте маринад идеальный.
Приготовление
Огурцы и помидоры тщательно вымыть, у огурцов обрезать кончики, помидоры наколоть у плодоножки несколько раз.
Чеснок очистить, укроп, лист хрена нарезать и ополоснуть горячей водой.
На дно стерилизованной банки уложить оба вида перца, лавровый лист, гвоздику, чеснок, зелень. Заполнить банку огурцами с помидорами, сверху насыпать соль, сахарный песок, лимонную кислоту и залить кипящей водой. Накрыть стерилизованной крышкой и дать постоять 10 минут. Слить, теперь уже маринад, обратно в кастрюлю, довести до кипения и вновь залить в банку. Закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.
Рецепт
Помидоры
Огурцы
На 3-х литровую банку:
Гвоздика- 2-3 бутончика
Чёрный перец горошком- 3-5 штук
Душистый перец- 2-3 штуки
Лавровый лист- 1 штука
Чеснок- 3 зубчика
Укроп, лист хрена
Соль- 2 столовых ложки
Сахарный песок- 3 столовых ложки
Лимонная кислота- 1 чайная ложка без горки
- Чтобы у помидоров сверху не лопнула кожица при заливании в банку горячей воды, можно прикрыть их небольшим листиком хрена.
Всем здоровья и берегите себя.
