Черви включены в рацион китайских космонавтов
В Пекинском университете авиации и космонавтики провели эксперимент. Он состоял в том, чтобы проверить новое меню, которое ученые хотят предложить космонавтам. Он проводился в условиях максимально приближенных к реальным. Троих студентов поместили в герметичную капсулу на трехмесячный срок и кормили мучными червями. Этих червей и других насекомых учёные откармливали растениями, выращенными внутри лаборатории. Гарниром к такому богатому белками блюду служили зелень и овощи. Учёные считают, что разработанный ими рацион является идеальным для длительных экспедиций. В меню различных ресторанов уже давно и прочно обосновалось более 1. 2 тысяч видов различных жуков, гусениц и сверчков. Уже написаны кулинарные книги с рецептами из этих насекомых. Доктор Хульета Рамос Элордуй, эксперт по съедобным насекомым уверена, что через тридцать-сорок лет такая еда станет привычной в любом доме. "В них много витаминов и минералов. Жирные или полиненасыщенные кислоты, которые содержат насекомые, нужны нашему организму. Они не сделают нас толстыми и не будут загрязнять нас холестерином. С другой стороны, протеины также очень полезны, поскольку сформированы из важных аминокислот. Они нужны людям, потому что организм сам не может их вырабатывать", — считает эксперт. По своим питательным качествам мучные черви могут стать полноценной заменой мясу, уверяют учёные. Есть такие блюда надо свежими, а еще лучше живыми, прямо из инкубатора. Для придания блюду пикантности экспериментаторы советуют добавлять к ним различные специи и соусы. Китайские ученые еще пять лет назад предлагали ввести подобную пищу в рацион космонавтов, но не нашли поддержки со стороны американских и европейских коллег, которые заявили, что подобная еда будет «понижать моральный статус астронавтов». С ними согласны и наши ученые. В космосе и без того стрессов хватает, пища должна быть привычной и приятной, убежден начальник отдела питания Института медико-биологических проблем Александр Агуреев. "Дело в том, что кроме полезности есть еще психологический аспект. Пища усваивается лучше та, которая хорошо выглядит, приятно пахнет и прочее, а если вам скажут: "Вот, тут чистый белок, который на 100% усваивается". А вы скажете: "Нет, спасибо, перебьетесь без этого", — говорит Агуреев. На проведение подобного эксперимента ученых подтолкнула рекомендация Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, которая предложила использование насекомых как способ борьбы с голодом. Доказательствами служат цифры. Для того, чтобы получить 1 кг. говядины потребуется около 10 кг. корма. В то время как насекомых на таком количестве корма вырастет 8 кг. К тому же, подобный рацион полезный и разнообразный. Его легко выращивать в любых условиях, хоть в квартире на Земле, хоть в инкубаторе на космической станции. Главное соблюдать определенную температуру и влажность воздуха. Личинки мучного червя уже ввели в рацион детской больницы в Ливерпуле, Великобритания. Пицца с жареными червями нравится маленьким пациентам даже больше, чем традиционная. К тому же эти насекомые гораздо дешевле мяса.
