Сегодня у нас окрошка. Готовится наша окрошка на квасе с колбасой. Часто ещё её называют - окрошка классическая с колбасой. Такая окрошка на квасе очень актуальна в летний жаркий день. Итак, рецепт окрошки на квасе, на скорую руку.
Нам понадобятся ингредиенты:
вареная колбаса ~ 250 гр.
яйцо ~ 4 шт.
квас ~ 1,5 литра
горчица ~ 1 столовая ложка
картофель ~ 4 шт.
огурец ~ 3 шт.
соль, перец
зелень
Отварной картофель нарежем кубиками и переложим в кастрюлю:
Вареную колбасу также нарежем и отправляем к картофелю:
Свежие огурцы можно натереть на тёрке, я предпочитаю нарезать:
Следом нарезаем отварные яйца:
Зелёный лук и укроп измельчаем:
Добавляем соль, перец и горчицу:
Аккуратно перемешиваем:
Заливаем квасом и немного перемешаем:
Оставляем постоять в холодильники минут пятнадцать.
Наша окрошка на квасе с колбасой, готова к подаче на стол.
Холодный суп - замечательное блюдо, для летнего обеда.
Приятного аппетита!
Видео рецепта:
