Ингредиенты:
150 грамм муки,100 грамм сливочного масла, 50 грамм сахара, 1 яйцо, я яичных белка, 100 ядер миндаля, 6 чайных ложек растворимого кофе, 1 чайная ложка желатина, 3 столовых ложки коньяка, 100 мл. сливок.
Муку соединить с растопленным маслом, добавить сахар, яйца, 250 мл. воды и замесить тесто. Завернуть его в фольгу, положить в холодильник на 2 часа.
Охлаждённое тесто раскатать, выложить в смазанную маслом форму, выпекать в разогретой духовке около 15 минут.
Желатин замочить в 200 мл. воды. Когда набухнет, слить лишнюю жидкость, растворить желатин в горячем кофе. Белки взбить с сахаром, сливками и коньяком, добавить кофейное желе, перемешать.
Получившейся смесью заполнить выпеченную заготовку, посыпать измельченным миндалём, остудить.
Не хитрый но вкусный пирог к чаю готов. Приятного аппетита.
До встречи в следующих публикациях.
