Прогуливаясь по городу мы с подругой почувствовали лёгкий и очень заманчивый аромат кофе. Он доносился из ближайшей кофейни.
Летняя терраса казалась очень уютной, людей ещё не было, а божественный запах так и приглашал зайти на чашечку или две. Конечно, мы не устояли.
Обслужили нас быстро. Кофе и выпечка оказались весьма недурны, но больше всего мое внимание привлекло то, что #кофейня была заполнена за каких-то полчаса. Полная посадка сразу после открытия, это хороший показатель. Более того, клиенты приходили, брали #кофе с собой и уходили. Из желающих получить завтрак навынос образовалась очередь, хотя заведение находится в спальном районе, и тут нет крупных офисов.
— Почему ваше кафе так популярно? — спросила я у официантки, которая принесла расчёт.
Девушка улыбнулась: «У нас есть фирменный секрет».
— Расскажите, — попросила я.
— Мы моем полы самым ароматным #coffee чтобы привлечь клиентов.
— Простите, что?!
Смысл фразы не укладывался в моей голове. Бред. Это что, мистический ритуал?!
Официанта хихикнула: «Если возьмёте кофе с собой, расскажу подробнее».
Мое любопытство согласилось на пару чашек. Девушка передала заказ и подсела за наш столик.
«Есть легенда, что в одном французском кафе официантка случайно пролила кофе, а владелец обратил внимание, как после этого зашли новые посетители. На следующий день в часы затишья он заказал себе чашку кофе и опрокинул ее. Сразу появились клиенты. А за ними следующие.
Тогда хозяин приказал с утра помыть полы с добавлением двух чашек крепкого кофе, и в тот день клиентов было больше, чем обычно. После этого месье Дюбуа (так звали владельца) обязал персонал после влажной уборки протирать пол и мебель кофейным раствором.
Мы подумали, что в этом есть смысл, ведь аромат кофе пробуждает аппетит. Теперь каждое утро мы протираем веранду кофе. Звучит странно, но поверьте, работает»!
В этот момент я вспомнила, что как раз, когда мы проходили, на веранде домывали полы и именно аромат кофе сделал эту кофейню столь привлекательной. Мы прошли мимо, если бы не этот запах, возбудивший пищевой интерес.
— Это удивительно. Никогда бы не подумала. Спасибо, что поделились, — сказала я официантке.
— Не за что. Главный секрет ведь не в способе привлечения, а в качественном кофе и вкусной выпечке. Ритуал — способ привлечь людей, которые остаются довольны, возвращаются и рекомендуют нас.
В этот момент нам принесли два бумажных стаканчика на подставке. Официантка встала, поправила форму и пожелала нам удачного дня.
— Спасибо, и вам полной посадки. Обязательно порекомендуем друзьям зайти сюда и послушать эту удивительную историю.
Мы взяли стаканчики, отправились гулять дальше и долго обсуждали, работает ли мытьё полов кофе или это просто красивая легенда.
- А что вы думаете? Почему?
