Всем привет! Спешу с вами поделиться очень классным и необычным рецептом. Готовить будем бисквитный рулет с яблоками и изюмом к чаю. Рулет получается воздушным, ароматным и очень вкусным. Готовить рулет очень просто, нам не нужно готовить сначала бисквит, а затем крем или начинку. Мы приготовим сразу все на одном противне. Бисквитный рулет с яблоками отличный вариант для семейного чаепития, да и угостить гостей не стыдно.
Бисквитный рулет с яблоками и изюмом:
Яйцо - 4 шт.
Сахар - 100 г
Мука - 120 г
Масло растительное - 4 ст. л
Яблоко - 500 г (4 шт.)
Изюм - 100 г
Корица - по вкусу
Щепотка соли
Сахарная пудра
Подготавливаем все ингредиенты и приступаем к приготовлению.
Для начала приготовим начинку рулета. 500 г яблок (вес без сердцевины) натираем на крупной терке, кожицу можно оставить, смотрите по сорту яблок.
Противень застилаем пергаментом. Распределяем равномерным слоем натертые яблоки по противню. Поверх яблок посыпаем 100 г изюма. Изюм я замочила и промыла.
Посыпаем яблоки с изюмом корицей по вкусу.
Пора включить духовку на разогрев. Теперь готовим тесто. 4 яйца отделяем белки от желтков. Можно, конечно, этого не делать и взбить яйца сразу. Я готовила и по такому варианту, но разделяя рулет получается более воздушным.
Начинаем взбивать белки миксером 2 минуты. Помним, что посуда и венчики должны быть обезжиренными и чистыми.
Когда появилась пена на белках вводим частями 100 г сахара и взбиваем все до пиков. Белковая масса должна должна быть очень плотной.
К желткам добавляем щепотку соли и взбиваем 3-4 минуты. Массы должна посветлеть и немного увеличиться.
Желтки частями вливаем тонкой струйкой к белкам и аккуратно лопаткой снизу верх перемешиваем, долго не мешаем. Ни в коем случае не используем миксер, иначе выйдет весь воздух и рулет не будет воздушным.
Теперь просеиваем 120 г муки и также аккуратно лопаткой перемешиваем. Просто до объединения все ингредиентов.
Полученное тесто выливаем на яблоки и распределяем аккуратно равномерным слоем. Сделать это не очень просто, используйте ложку или маленькую силиконовую лопатку. Ставим запекаться в разогретую духовку до 180 С на 20 минут.
Важно: тесто не должно стоять и ждать, так как пузырьки воздуха выходят и рулет может не подняться. Тесто приготовили и сразу нужно печь и обязательно в разогретой заранее духовке.
Готовый рулет еще горячий аккуратно переворачиваем и сворачиваем в рулет. Готовый рулет остужаем.
Посыпаем сахарной и можно всех звать к столу.
Вот такой бисквитный рулет получается. Чудесный рецепт, простой и бюджетный вариант выпечки к чаю.
Если любите выпечку с яблоками, но обычные пироги надоели, попробуйте и такой вариант. Яблочная выпечка всегда ароматная и сочная. Надеюсь, вам понравился рецепт и вы обязательно его приготовите.
А более подробный процесс приготовления бисквитного рулета с яблоками смотрите в видео-рецепте:
А еще больше простых и вкусных рецептов на каждый день смотрите на моем канале Ютуб "Кулинарка".
Приятного аппетита!
Смотрите также:
