Дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться шикарным рецептом, который хоть раз в жизни, но должен попробовать каждый. Восхитительная барабулька, камбала с овощами и ароматными травами взбудоражит все ваши вкусовые рецепторы.
Блюдо готовится очень просто и не требует особых кулинарных навыков и умений. Приготовьте этот обалденный деликатес и порадуйте всю семью очередной вкуснятиной.
Ингредиенты:
- Барабулька
- Камбала
- Плавники копченой форели
- Белое вино - 100-150 мл
- Фенхель - 0.5 шт
- Лук - 1 шт
- Томаты - 2-3 шт
- Болгарский перец - 1 шт
- Перец чили - по вкусу
- Яблоко - 1 шт
- Чеснок - 10 зубчиков
- Сливочное масло - 5-6 ст. ложек
- Лавровый лист - 2 шт
- Тимьян
- Тимьян лимонный
- Орегано
- Петрушка
- Зелень сельдерея
- Мята
- Укроп
- Шалфей
- Перец черный дробленый - по вкусу
- Лаваш - 1 шт
Приготовление:
Половинку фенхеля нарезаем тонкими пластинками, лук режем полукольцами, томаты дольками. Режем полукольцами болгарский перец, колечками перец чили и произвольно нарезаем очищенное от кожуры яблоко.
Очищаем от чешуи, внутренностей и жабр барабульку, камбалу и промываем в холодной воде. Слегка подтаявшим сливочным маслом смазываем дно сковороды и выкладываем равномерно слой нарезанного лука. На лук выкладываем болгарский перец, затем фенхель, чеснок и томаты. После томатов отправляем в сковороду яблоки, перец чили и пару лавровых листиков. Овощи слегка подсаливаем, чтобы они дали больше сока. На подсоленные овощи выкладываем камбалу и на камбалу выкладываем очищенную барабульку и плавники копченой форели.
На рыбу сверху отправляем несколько долек томата, пару веточек шалфея и орегано. Блюдо без фанатизма посыпаем солью, дробленым перцем и добавляем несколько веточек петрушки, укропа, сельдерея, тимьяна и несколько веточек свежей мяты. Сверху на ароматные травы добавляем сливочное масло и наливаем белое вино.
Сковороду с рыбой, овощами и ароматными травами отправляем на огонь. Как только масло с вином закипит накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь и тушим 30 минут.
Готовое блюдо подаем к столу с лавашем, смазанным чесночным маслом.
Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита!
