Великая депрессия была событием, которое произошло после печально известного краха фондового рынка в октябре 1929 года. Она отправила миллионы людей из нижнего и среднего классов в нищету, при этом 15 миллионов безработных американцев изо всех сил пытались прокормить свои семьи. Сегодня мы можем извлечь уроки из этого события и взглянуть на их борьбу за собственные желудки в перспективе новых кризисов.
Если произойдет еще одно катастрофическое событие, люди должны быть готовы. Взглянув на рецепты 1930-х годов, мы сможем увидеть, как будет выглядеть наше будущее. В то время семьям приходилось проявлять творческий подход, чтобы накормить всех.
Вот бабушкины продукты , которые нам вскоре понадобятся. Сегодня это может считаться странным сочетанием, но лучше подготовиться и изучить свое прошлое, чтобы улучшить свое будущее.
Запеченный лук и арахисовое масло
Печеный лук и арахисовое масло, как одна из самых странных комбинаций в этом списке, были сытной едой для многих во время Великой депрессии. Лук и арахисовое масло были дешевыми, и их было легко найти, поэтому матери очищали середину лука, прежде чем наполнять ее арахисовым маслом и запекать до мягкости.
Болонская запеканка
В то время запеканки были очень популярны. Семьи могли бросить все, что у них было, в форму для выпечки и называть это обедом. Болонья - это такая жилистая и жесткая пленка на некоторых кусках мяса, является как бы продолжением сухожилий и покрывает мясо, чаще на ребрах. По структуре она плотная, сухая, иногда ее убирают, иногда оставляют для варки, чтобы бульон получился более насыщенным.. В эту запеканку также входили рис, макароны, картофель или различные овощные консервы, смешанные с яйцом и молоком.
Хлебный суп
Что делали семьи с черствым хлебом? Они готовили хлебный суп! Этот метод превращал сухой твердый хлеб во что-то съедобное. Матери замачивали старый хлеб в воде или молоке, прежде чем добавлять топленое масло или сахар. В результате получилась сытная каша, которую ели за завтраком.
Суп из холодного молока
Думайте об этом супе как о хлопьях без хлопьев. Семьи ели нарезанные бананы в миске с молоком, посыпав сверху сахаром. Молоко было очень сытным, и в 1930-х годах его позиционировали как необходимое для детей, при этом эксперты по питанию рекомендовали пить 1 литр молока в день.
Говяжьи чипсы со сливками
Сушеная говядина, восстановленная в соусе , была известна как говядина со сливочными чипсами. Этот мясистый сливочный соус часто подавали с клецками, пастой, рисом или тостами.
Салат из одуванчиков
Скажите это громко и ясно; одуванчики съедобны! Дети собирали сорняки для своей матери и приносили их в дом, чтобы она приготовила обед. Одуванчики нужно хорошо вымыть, прежде чем их можно будет есть как салатную зелень.
Яичный суп
Хотя это блюдо по-прежнему популярно во многих азиатских культурах, оно стало популярным во время Великой депрессии среди населения Америки. Люди использовали остатки супового бульона и варили яйца прямо в жидкости. Результат сытный и питательный.
Жареная капуста и макароны
Некоторые продукты, которые у большинства людей были в кладовых это капуста, масло и макароны. К счастью, это все, что вам нужно для этого блюда! Капусту обжаривали в масле до мягкости, а затем смешивали с приготовленными макаронами для сытного ужина.
Домашние пельмени
Комбинация муки и воды была одним из самых дешевых блюд во время Великой депрессии. Бабушка смешивала муку с водой до образования густого теста. Затем она бросала их в кипящую воду или суп до полного приготовления. Такие пельмени подавали на стол с маслом и солью .
Сэндвич с арахисовым маслом и майонезе
Подобно нашему первому рецепту в списке, в этом блюде нетрадиционно используется арахисовое масло. Два ломтика хлеба были намазаны как арахисовым маслом, так и майонезом.
Картофельные блины
Измельченный картофель смешивали с яйцом и солью перед приготовлением на плите или огне. Эти хрустящие маленькие угощения популярны и сегодня.
Последняя мысль. Никогда не знаешь, когда разразится следующая Великая депрессия. Изучение рецептов прошлого может помочь нам подготовиться к будущему. Все ингредиенты в этих рецептах были дешевыми и сытными. Наличие запаса этих продуктов поможет вам в трудные времена.