Приветствую!
Сегодня речь пойдет о таком важном элементе самогоноварения как вода. Многие начинающие винокуры не придают этому особого внимания, а зря, ведь качественная вода это половина (если не больше) хорошего результата в получении спиртных напитков. Самогон начинается с браги, а брага- с воды! Да и разбавление самогона водой фактор немаловажный. Рассмотрим основные виды воды в порядке убывания качества для приготовления браги и разбавления самогона после перегона.
Основные требования к воде, независимо от источника: она должна быть чистой, в том числе по санитарным нормам, мягкой, с хорошим содержанием кислорода и без постороннего запаха.
Лучшим вариантом для браги является вода из проверенных природных источников: родников, артезианских скважин и колодцев. Только при условии, что она отвечает требованиям, указанным выше. Особенно, это касается колодцев. Вода для браги должна быть "живой". Такая вода отлично подойдет и для разбавления готового продукта. Вода для второй перегонки самогона тоже должна быть отменного качества.
Бутилированная. В каждом регионе, как правило, своя вода, и не всегда она отвечает всем требованиям. Мне в этом смысле повезло, у нас вода высшего качества, подходит и для детского питания. Использую ее для разбавления готового продукта до нужной крепости. Для лучшей аэрации перелейте несколько раз из емкости в емкость.
Вода из под крана. Самый бюджетный вариант. Подходит в том случае, если она мягкая и достаточная чистая. Рекомендуется предварительно отфильтровать. Такую воду я использую при постановке браги. Очищаю фильтрами тройной очистки, установленными под мойку от известного производителя. Проблем не возникало. Если фильтра нет, лучше дать отстояться такой воде пару суток. Не везде вода из под крана хорошего качества.
Дождевая. Собранную вблизи города, я бы использовать не стал. Возможно, имеет смысл использовать дождевую воду в экологически чистых местах, вдали от производств.
Кипяченая или дистиллированная вода. Она "неживая" и для приготовлении браги непригодна.
Вкратце это все. Небольшой совет- если не уверены в качестве воды, то сделайте тесты при приготовлении браги и разведении готового продукта небольшими объемами. В любом случае не экономьте, если качество воды низкое. Купите бутилированную или не поленитесь съездить на родник, если таковой имеется. Уверен, вкус готового алкоголя порадует вас!
Всем добра!
Как поставить сахарную брагу на турбо- дрожжах.