Сегодня я поделюсь с вами рецептом потрясающего тыквенного супа!
Итак, нам понадобится ( грамовки указаны на +-1л супа ):
- Тыква – 250гр
- Морковь – 75гр
- Лук репчатый – 175гр
- Карри - чайная ложка
- Имбирь тертый – чайная ложка
- Кокосовые сливки
__________________________________________________________________________________________
- Пассеруем лук произвольно нарезаный лук
- К луку добавляем нарезанную морковь
- Очищаем тыкву от кожуры, произвольно нарезаем
- В пассерованые лук и морковь добавляем карри
- Добавляем тыкву и заливаем кипяченой водой
(Вода должна еле покрыть овощи) - Варим до готовности тыквы
__________________________________________________________________________________________
- Если овощи готовы, берем погружной блендер и перетираем массу до однородности.
- подсаливаем, доводим до вкуса
- В горячую массу добавляем свежий тертый имбирь
*Если суп получился слишком густым, разбавьте водой!
(консистенция должна быть а-ля жидкая сметана)
__________________________________________________________________________________________
Время подачи!
- Переливаем порцию супа в отдельный сотейник
- Добавляем немного кокосовых сливок (цвет должен стать мягче)
- Переливаем в миску, добавляем несколько капель оливкового масла сверху
Суп готов!
Поверьте, оно того стоит, на вкус он потрясающий!
