Я большой любитель кофе, но всегда предпочитала пить его только в горячем виде.
Но недавно, в жаркий летний день я зашла в кафе выпить чего-то холодного. И в меню увидела фото красивого кофейного напитка в охлажденном виде.
Решила попробовать, потому что выглядело это очень вкусно. Напиток отличается не только прохладительным и бодрящим свойством, но и красивой подачей.
Мне настолько понравился айс-кофе со сливками в таком виде, что я решила попробовать повторить рецептуру приготовления дома — что в него входит догадаться было несложно.
Я повторила, и у меня получилось. Правда, не настолько шикарно визуально, как это было в кафе, там все-таки используются специальные приспособления для создания идеальной красоты. Но все равно, даже с помощью обычной ложки мне удалось создать привлекательный вид напитка, не говоря уже о его вкусе.
Получается действительно очень вкусно.
Итак, рецепт приготовления:
Вам потребуется 1-2 ч. л. растворимого кофе. Натуральный тут не годиться.
Добавить 1 ч. л. сахарной пудры или сахара. Можно больше, если любите по слаще. Сахарная пудра дает более устойчивую пену.
3-4 ст. л. воды, и все взбить до образования густой, кремообразной пены.
Сливки — 20-33% жирности (жирность выбирайте по своему усмотрению, главное, чтобы сливки хорошо взбивались) взбить с 1-2 ч. л. сахарной пудры/сахара.
Я кладу мало сахара, так как кофе в принципе предпочитаю черный и без сахара. Но в этом напитке сладость нужна.
В стакан положить 1 ч. л. растворимого кофе, на 1/3 налить холодной воды, добавить лед.
Можно и безо льда. Здесь, кстати, вполне, можно использовать и натуральный охлажденный кофе.
Далее, выложить сверху кофе массу из взбитых сливок.
Поверх сливок уложить кофейную пену.
Сверху можно посыпать кокосовой стружкой, тертым шоколадом или миндальными хлопьями.
Но даже без присыпок напиток получается красивым и вкусным.
К нему нужна трубочки и ложечка.
Через трубочку пьется айс-кофе, а ложечкой удобно есть сливочную и кофейную пенку.
Кофе получается насыщенным, бодрящим и может даже заменить завтрак тем, кто не любит плотно кушать по утрам.
Пока на улице стоит жара, я часто готовлю такой айс-кофе себе по утрам и иногда днем.
Смотрите также мое видео, как приготовить айс-кофе со сливочной и кофейной пенкой:
