Товук ковурма - жаркое с курицей.

Товук ковурма - жаркое с курицей. Простое и очень вкусное блюдо. Ингредиенты: курица (голень) - 800 гр. картофель - 500 гр. морковь - 1 шт. лук - 2 шт. помидор - 4 шт. чеснок - 2 зубка топленое масло - 3 ст.л. или растительное - 80 мл. Специи по вкусу: соль сахар черный перец паприка куркума молотые: кумин, кориандр, барбарис Куриную голень посолить и поперчить. Овощи нарезать, картофель посолить. 1.В казане разогреть топленое масло. Обжарить в нем лук до золотистого цвета. 2.Добавить мясо, слегка обжарить. 3.Затем специи мелко нарезанный чеснок, обжарить 1 минуту. 4.Очищенные помидоры, обжаривать 1-2 минуты. 5.Налить воду так, чтобы она слегка прикрывала мясо. Немного посолить, т.к. при готовке картофеля жидкость будет выпариваться. Тушить на среднем огне 30 минут. 6.Выложить морковь и сверху картофель. Закрыть крышкой и довести до полной готовности на маленьком огне.