Закончился любимый месяц май. Все посадки в огороде закончены и начинается время сбора урожая. Если в начале мая успели посадить в теплицу редиску, шпинат и рукколу, то к концу мая их уже можно есть. Это растения скороспелки, растения короткого дня, когда дни становятся длиннее они быстро уходят в цвет и становятся невкусные.
Поэтому в конце мая я их из теплицы убираю постепенно, рядами , а на пустое место высаживаю огурцы. Воду, обильный полив они тоже любят и растут вместе неплохо. Как съели съели редиску и шпинат, так и огурчики подросли.
Шпинат я еще морозить люблю. Это одна из немногих трав, которые хороши в заморозке. Промыть как следует ,просушить , разложить по пакетам и в морозилку.Зимой супчик из шпината с удовольствием естся.
И настоящий майский обед это салат из редиски со сметаной, суп-пюре из спаржи (это уже последняя спаржа) и пирожки с зелёным луком и яйцом. Шпинат и рукколу просто моем и выкладываем на тарелку.
Пирожки печём из шнитт-лука с яйцом. Шнитт-лук растёт у меня рядом с домом на клумбе. Он рано начинает расти ,пока зелени ещё не много. И первая срезка идёт в салат и на пирожки. А потом он отрастает вновь и цветёт симпатичными сиреневыми шариками.
Этот май был совершенно роскошный. Было очень тепло и сливы, яблони и вишня просто гудели от пчёл. Значит будет хороший урожай.
А ещё цветёт сирень и надо успеть найти побольше пятилепестковых цветков, что бы загадать желания и съесть их, у белой сирени много таких. Я на каждое своё желание нашла цветочек. Цветочные кисти можно набить в банку и залить водкой или спиртом. Поставить в шкаф, убрав со света и пусть месяц постоит. Потом перелить в бутылочку и можно мазать больные суставы. А если у вас , к счастью , ничего не болит ,обязательно найдётся человек, которому это средство понадобится и вы сделаете доброе дело ,поможете ,а это всегда радостно. У меня часто так случается. Заготавливаю понемногу всё, что можно заготовить и всё обязательно пригодится.
Букетик ландышей на комоде обязательно поднимет настроение. Очень они красивые, нежные , крошечные как фарфоровые колокольчики. И запах , какой нежный запах! Совсем не похож на советские духи"Ландыш серебристый",вот они были противные.
Еще я заготавливаю веточки пихты и можжевельника. Свежие ,ярко-зелёные отростки этого года. Сушу их и всю зиму добавляю в чай, очень вкусно. Пихта с можжевельником у меня тоже растут рядом с домом, в лес ходить не надо. Боюсь я весной в лес ходить ,очень много клещей. Даже в своём саду наловили по несколько штук с мужем .
Ещё с нетерпением ждём ревень.Я ведь уже говорила,что мы очень любим поесть? Пироги с ревенем ,это очень вкусно. У ревеня есть очень приятная кислинка и есть его надо в мае ,потом он перерастает и становится твёрдым.
Вот только успевай собирай ,готовь, поворачивайся,угощай. Очень насыщенный месяц.Уже и к покосу надо готовиться, трава быстро растёт. А ведь ещё и колбаски надо пожарить на костре и шашлык и пива выпить вкусного вечером. Хороша дачная жизнь.
