Пошаговый рецепт с фото.
Булочки-завитушки с творожной начинкой и изюмом получаются очень вкусные. Классическое сочетание теста, творога и сухофруктов работает беспроигрышно. Отличный вариант для приятного завтрака, чаепития, перекуса. В начинку можно добавлять изюм, орехи, курагу – есть много вариантов.
Что понадобится: блендер.
Как приготовить булочки-завитушки с творожной начинкой и изюмом
Приготовление теста:
1. Соединить тёплое молоко и сахар. Хорошо перемешать.
2. Добавить свежие дрожжи.
3. Добавить сметану, яйца, щепотку соли. Хорошо перемешать.
4. Всыпать постепенно муку, замешивая тесто.
5. Добавить размягченное сливочное масло, вмешивая в тесто. Вымесить тесто около 7 минут до гладкости.
6. Накрыть тесто и оставить на подход в тепле на 1 час.
Приготовление начинки:
7. Творог соединить с яичным желтком, сахаром, ванильным сахаром.
8. Добавить манку. Всё перемешать вилкой или воспользоваться блендером.
9. Добавить в начинку по желанию изюм, сухофрукты, орехи.
Приготовление булочек:
10. Тесто обмять, раскатать в прямоугольник, толщиной 3-4 мм, распределить начинку на 2/3 теста.
11. Накрыть часть начинки тестом без начинки и затем ещё раз завернуть тесто (как на фото).
12. Нарезать на полоски (у меня ширина около 3 см), получилось 12 полосок.
13. Каждую полоску провернуть в одну сторону один раз, уложить на противень, накрыть и дать подойти минут 20.
14. Смазать полоски яичным белком.
15. Выпекать булочки-завитушки около 12-15 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. Готовые булочки можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты: ТЕСТО: Молоко — 100 мл; Дрожжи свежие — 18 г; Сахар — 50 г; Соль — 1 щепотка; Сметана — 100 г; Яйцо куриное — 2 шт.; Мука пшеничная — 500 г; Масло сливочное — 80 г; НАЧИНКА: Творог — 350 г; Желток яичный — 1 шт.; Сахар — 60 г; Сахар ванильный — 1 пакетик; Манка — 2 ст. л.; Изюм — по желанию; Курага — по желанию; Орехи — по желанию; ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Белок яичный — для смазывания.
Уважаемые читатели! Приглашаю ПОДПИСАТЬСЯ на канал - пошаговые рецепты с фотографиями удобно смотреть, по таким рецептам удобно готовить. Давайте дружить!
Читайте, как приготовить вкусный и сытный суп-жаренку со свининой и грибами.
Всем приятного дня и комфортного вечера!
