Добрый день, дорогие читатели! Сегодня хочу поделить с вами рецептом нежных и пушистых саек. При добавлении в тесто сгущенного молока, булочки получаются невероятно вкусными! Обязательно приготовьте их, рекомендую!
Ингредиенты:
- Молоко – 250 мл
- Дрожжи - 18 г свежих (либо 6 г сухих)
- Сахар – 30 г
- Сгущенное молоко – 80 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло – 50 г
- Мука - +/- 480 г
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
Молоко подогреваем до теплого состояния. В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи. Накрываем полотенчиком и оставляем на 10-15 минут, чтобы дрожжи заработали и появилась «шапочка».
Теперь добавляем 1 яйцо, 1 ч.л. ванильного сахара, сгущенное молоко и соль. Перемешиваем.
Затем постепенно просеиваем муку, замешивая тесто.
Тесто должно получиться очень мягкое, эластичное и почти не липнущее к рукам.
К тесту добавляем постепенно кусочки размягченного сливочного масла и вмешиваем его в тесто.
Готовое тесто перекладываем в миску, смазанную растительным маслом, прикрываем сверху полотенчиком или пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на расстойку на 1 час.
Подошедшее тесто делим на 2 части. Каждую часть раскатываем в прямоугольный пласт (либо просто растягиваем руками). Одну часть я посыпала сахаром, смешанным с корицей (2 ст. л сахара + 1/3 ч.л. корицы). Второй пласт ничем не посыпала.
Сворачиваем тесто в плотный рулет, защипываем край и нарезаем острым ножом на кусочки по 2 см.
Булочки можно выпекать как отдельно, так и в форме, если хотите, чтобы они соединились между собой. Я буду выпекать в форме, поэтому перекладываю нарезанные булочки в форму, смазанную растительным маслом.
Сверху булочки прикрываем полотенцем и оставляем на расстойку еще на 30 минут.
Сверху булочки смазываем взболтанным яйцом (или молоком) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку ориентировочно на 25 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна выходить сухой, без остатков мокрого теста.
Сверху, еще горячие сайки можно смазать сливочным маслом.
Готовые булочки получаются просто невесомыми, с нежным ароматом ванили и со вкусом сгущенного молока!
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Впереди будет много интересного!
Здесь вы сможете посмотреть => другие рецепты различной выпечки!
Здесь вы сможете посмотреть => другие рецепты первых и вторых блюд!
Смотрите другие мои рецепты, буду рада вашим комментариям и лайкам!:)
