Интерес к легким и освежающим напиткам растет пропорционально столбику термометра. Гурманы, ценящие в алкоголе оригинальность, изысканность фруктовых нот, выбирают к столу сидр. И хотя этот напиток знаком человечеству очень давно, мало кто знает, что он не настолько прост, как кажется на первый взгляд.
Как и виноградное, яблочное вино делится на несколько категорий по содержанию сахара в составе. Сидр бывает:
- сладкий (выше 4%);
- полусладкий (3-4%);
- полусухой (0,5-2%);
- сухой (менее 0,5%).
В классическом варианте яблочное вино по своей крепости схоже с пивом. Количество градусов варьируется в диапазоне от 1 до 8 и зависит от содержания сахара. Чем слаще напиток, тем выше его крепость. Так, сидр с содержанием спирта на уровне 4,5% будет относиться к традиционному Нормандскому стилю. Напиток крепостью 4,5-6 градусов выделяется легкой кислинкой. Такой вариант принято называть Cidre brut. Во Франции есть версии, крепленные кальвадосом. Этот алкоголь имеет увеличенный срок хранения, несмотря на отсутствие консервантов в составе.
Сидр классифицируют не только по стилю и количеству сахара, но и по вкусу. Напиток может обладать нотками тыквы, винограда, ананаса. Обычно сидр делают из яблок, но для пуаре используют груши.
Калорийность напитка зависит от содержания сахара. Традиционный сухой сидр будет иметь энергетическую ценность 60 ккал на 100 мл. У сладкого сорта этот показатель увеличится до 68 ккал.
Если вы находитесь в поисках качественного сидра, произведенного с соблюдением всех тонкостей технологии, обратите внимание на сидр ADA GARRDAN.
Легкое, изысканное яблочное вино подарит ощущение приятной свежести даже в самый знойный день и придется кстати во время пикника или застолья на открытом воздухе.