Для человека, приехавшего в Крым на пару недель в отпуск, отличным покажется любое крымское вино. И дело здесь не в неразборчивости вкусов, а просто в хорошем настроении и благостном расположении духа: отдых, море, солнце – что еще нужно для полного счастья?
А вот местные как правило более привередливы в выборе вин. Ведь у них Крым не ассоциируется исключительно с отдыхом и приятными впечатлениями. Поэтому если хотите найти и правда качественное вино, то спрашивать про него лучше у местных. Так и поступил я, попросив знакомую крымчанку рассказать мне про ее личный топ-3 лучших вин с солнечного полуострова. И вот, что она мне скинула:
На третьем месте в ее личном топе оказался массандровский белый Мускат Красного Камня. Это белое ликерное вино, очень сладко и тягучее — сахара в нем аж 23%. Вы все правильно прочитали: не 23 грамма на литр, а 23 процента, то бишь 230 грамм на литр продукта.
Для любителей сухих вин покажется слишком сладким, зато августейшим особам такое вино очень даже приходится по вкусу. Например, английская королева Елизавета II употребляла белый Мускат Красного Камня в немалых количествах, а может и употребляет до сих пор.
В шестидесятые годы из СССР ей лично высылали двухсотлитровую бочку этого напитка в год. Елизавете Георгиевне сейчас, на минуточку, уже девяноста пять лет, так что видимо умеренное употребление сладкого напитка из Массандры точно не пошло ей во вред.
На втором месте в личном топе моей знакомой крымчанки оказалось красное десертное вино с немного пугающей историей...
Массандровский "Черный доктор" — еще один шедевр крымского виноделия, который не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Сахара здесь хоть и чуть меньше, чем в белом Мускате Красного Камня – всего 160 грамм на литр – но в одном месте все равно слипнуться может;)
Зато история у этого вина очень интересная и даже немного пугающая. Жил в Крыму один доктор, который помимо своей основной работы занимался виноградарством. И получилось у него вывести рецепт вина, которое бы за считанные дни ставило на ноги любого больного. Свойства у вина были совершенно чудесными, а потому назвали его "Черным доктором" из-за темно-красного, почти черного цвета напитка.
"Так а что же пугающего в истории "Черного доктора?" — спросите вы.
Прибыл однажды к доктору полковник с серьезным ранением. Доктор по отработанной схеме налил ему чарку своего целебного напитка, а потом еще одну и еще одну. Дошло до того, что полковник напился до такой степени, что перестал узнавать своего врача да и убил его.
История жутковатая, но маловероятно, чтобы она была невыдуманной. Так что можно спать спокойно и употреблять "Черного доктора" — в меру и с осторожностью, как и любые другие алкогольные напитки.
А самым любимым напитком крымчанки оказался вот этот:
Это игристое вино "Паридизио" из Нового Света. Эти бутылки стоят еще вполне адекватных денег, но за некоторые виды "Парадизио" просят вплоть до пяти тысяч рублей за бутылку – ничуть не меньше, чем з французские образцы из Шампани.
"Парадизио" — это воссозданное до мелочей игристое вино Льва Голицына, которое победило на Всемирной выставке в Париже в 1900 году. Технологию оставили максимально схожей с той, которая использовалась больше сотни лет назад при Голицыне: ремюаж, дегоржаж и перекладка — все производится вручную.
Очень даже понимаю, почему моя крымчанка поставила это вино на первое место в личном топе. Теперь осталось только самому попробовать это игристое, чтобы убедиться (или опровергнуть) мнение о его совершенном вкусе.
А какие крымские вина по душе вам? Поделитесь своим топом крымских вин!