1. Суп картофельный «Крестьянский»
Нам понадобится:
4–5 клубней картофеля, 2 ст. ложки муки, сливочное масло, зелень, соль.
Способ приготовления:
Картофель очистить, нарезать кубиками, залить крутым кипятком, посолить по вкусу.
Варить до готовности картофеля, затем ввести муку, разведенную водой, довести и до кипения. Снять с огня, положить масло и зелень по вкусу.
Вместо мучной заправки можно ввести томатную.
2. Суп картофельный «Молния»
Нам понадобится:
2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 0,5 стакана измельченной капусты, 3 бульонных кубика, 1,5 л воды, тертый сыр, измельченная зелень, соль.
Способ приготовления:
Картофель, морковь и лук очистить и мелко нарезать. Воду довести до кипения, растворить в ней бульонные кубики, положить овощи. Когда смесь закипит, варить 5–7 мин.
Суп разлить по тарелкам, посыпать сыром и зеленью.
К супу можно подать гренки из ржаного хлеба, натертые чесноком.
3. Суп-крем из гороха
Нам понадобится:
2 стакана сухого гороха, 2 мясных бульонных кубика,4 ст. ложки сливочного масла, 2 л воды, 1 стакан молока, 1-2дольки чеснока, соль.
Способ приготовления:
Горох размолоть в кофемолке до состояния муки и развести водой.
Чеснок мелко нарезать, обжарить в масле. Соединить с горохом и бульонными кубиками, довести до кипения, влить молоко, посолить по вкусу. Варить 10 мин, помешивая.
К супу можно подать сметану и гренки из белого хлеба.
4. Суп из зеленого горошка с брынзой
Нам понадобится:
1 стакан консервированною зеленого горошка, 1 стакан жидкости от горошка, 100 г брынзы, 2 клубня картофеля, 1 свежий огурец, 1 л воды, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки измельченного укропа, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:
Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками, залить водой. Варить в течение 3–4 мин, добавить горошек, влить жидкость от горошка, положить нарезанный соломкой огурец, измельченную брынзу, укроп и сметану. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и сразу же подавать.
Приятного аппетита.
