Как найти идеальный рецепт?
Заглядывайте ко мне, я дам .Чтобы найти хороший рецепт, надо потратить три часа на поиски, исправить и скомпоновать половину найденного и получить что-то новое. Как-то так получается.
Заказала сыр в закупке "Сырный рай" из новой сыроварни, и он идеально просто подошёл для этих хачапури. Тесто мягкое и вкусное, солоноватый сыр и салатик. Идеально!
Тесто:
15 гр свежих прессованных дрожжей
400 мл молока комнатной температуры
10 гр сахара
Смешать и оставить, пока готовим остальные ингредиенты
530 гр муки просеять
11 гр крупной соли (я её растворила тоже в молоке попозже)
20 гр сливочного масла
7 мл растительного масла
Смешать вместе сухие и жидкие ингредиенты, замесить тесто, тщательно вымешивая и оставить на 40 минут. Духовку разогреть до 250С
Сыр сулугуни (у меня сыр Лори рассольный) 510 гр
Сыр имеретинский (у меня чечил) 170 гр
1 яйцо
20 гр сливочного масла
Сыр крупно натереть, добавить яйцо и мягкое масло, перемешать.
Подошедшее тесто поделить на 5 частей, использовать сразу. Раскатать в небольшой круг, в середину положить начинку, защипить края, раскатать ещё раз до толщина 5 мм.
Выпекать на максимальной температуре 10 минут. Достать и сразу смазать сливочным маслом.
Есть с удовольствием!
Суббота - прекрасное время попробовать!
