Сегодня готовим сытный и вкусный пирог с мясом. Добавление в начинку картошки делает его сочным. По желанию можно использовать в качестве наполнителя грибы, овощи, рыбу. Такой мясной пирог хорошо подать и на праздничный стол в качестве закуски, также его удобно брать с собой в дорогу. При наличии готового теста процесс не отнимет много времени и сил.
Этапы приготовления:
1. Подготовить все необходимое. Тесто здесь используется слоеное, но можно взять и дрожжевое. Главное, чтобы оно было несладким.
2. Сковороду разогреть, влить растительное масло. Выложить четверть кольца лука и обжарить на среднем огне до мягкости. Затем добавить натертый на свекольной терке картофель.
3. Жарить, помешивая, 5-7 минут, чтобы картошка чуть размягчилась. Выложить фарш.
4. Держать на плите, разбивая комочки лопаткой, пока мясо не посветлеет. До готовности доводить не нужно, так как пирог еще довольно долго пробудет в духовке.
5. Две трети слоеного теста раскатать до толщины 3-4 миллиметра, обрезать до нужного размера, оставив пару сантиметров по бокам, чтобы потом завернуть наверх. Диаметр пирога здесь 23 сантиметра, а сама заготовка из теста 26 см. Можно сделать пометку тарелкой, чтобы было видно, куда выкладывать начинку. Наколоть вилкой, так тесто не вздуется при выпечке.
6. Распределить картофельно-мясную массу.
7. Посыпать тертым сыром.
8. Оставшееся тесто раскатать тонко и нарезать на полоски, можно воспользоваться фигурным ножом. Положить на пирог, формируя сеточку. Также можно оформить верх на свое усмотрение, только обязательно сделать отверстие для выхода пара.
9. Завернуть свободный край наверх.
10. Смазать желтком, посыпать кунжутом.
11. Выпекать в духовке 30 минут при 160 градусах.
12. Мясной пирог готов. Подавать можно как теплым, так и после остывания. Приятного аппетита!
Подробный список ингредиентов:
- тесто слоеное бездрожжевое 250 г.;
- фарш (говядина + свинина) 250 г.;
- картофель 250 г.;
- лук репчатый 1 шт.;
- сыр твердый 70 г.;
- яйцо (желток) 1 шт.;
- масло растительное 2 ст.л.;
- кунжут семена 0,5 ч.л.;
- соль щепотка;
- перец молотый щепотка.
Жми 👍 и подписывайся, чтобы видеть в своей ленте вкусные и простые рецепты!
Подробный рецепт уже на сайте:
Больше рецептов доступно ниже:
