Сходил в магазин за продуктами. Как биолог, решил посмотреть внимательно, что же купил, какой состав купленных, самых обычных продуктов....
Мармелад-ассорти (дольки)
Натуральные красители:куркума – или Е100, опасна при значительном превышении; бета-каротин – разрешён и безопасен, входит в состав моркови; кармин или Е120, получают из самок некоторых насекомых (!), безопасен; хлорофилл – растительное соединение, главное вещество фотосинтеза, безопасен.
Пряники шоколадные
Разрыхлители: гидрокарбонат аммония или Е503, заменитель соды, разрешён; гидрокарбонат натрия или Е500, опасности не представляет.
Эмульгаторы : сорбитан тристеарат или Е492, безвреден при употреблении не более 25 мг на 1 кг веса. При перепотреблении приводит к ухудшению процесса усвоения жиров в организме, увеличения размера печени, раздражению кишечника; лицетин соевый или Е 322 безопасен; моно- и диглицериды жирных кислот или Е471 естественный продукт. Безопасен.
Стабилизатор– гуммиарабик или Е414 получают из акации, безопасен.
Краситель– каротин или Е160 безопасен.
Антиокислители– аскорбиновая кислота; альфа-токоферол или Е307 аналог витамина Е. безопасен.
Форель слабосолёная (филе-кусок)
Консерванты: бензоат натрия или Е211 подавляет развитие микрофлоры, признан опасной добавкой, но используется в России, Украине, США , так как дёшев. Не выводится из организма, накапливается, нарушает процессы обмена веществ, вызывает цирроз печени, болезнь Паркинсона, почечную недостаточность, ускоряет процессы старения; сорбат калия или Е202 безвреден.
Хлеб с зёрнами и семенами подовый
Краситель– сахарный колер 4 или Е150 является слабым канцерогеном, провоцирует онкологию и проблемы с желудочно-кишечным трактом;
Стабилизатор– ацетат кальция или Е263 безопасен
Агент антислёживающий или Е536 (для соли), цитата: «никакой биологической и тем более пищевой ценности и пользы добавка не имеет».
Хлеб «Весенний»
Нет добавок
Сметана
Сливки нормализованные – поясняю, что это: молоко, жирность которого привели к 3,2%, 2,5% или 1%, получают, смешивая обезжиренное с цельным или со сливками.
Молоко (две бутылки разных производителей)
Нет добавок
Горчица пищевая «Русская»
Посластители– сукралоза или Е955 безопасна; сахарин натрия или Е954 норма - 5 мг/кг массы тела, при соблюдении нормы вещество безопасно для здоровья, при превышении возможно развитие онкологии.
Продукт мясной «По домашнему»
Консервант- нитрит натрия или Е250, производители обязаны в законодательном порядке добавлять в мясной фарш. Этого требует ГОСТ 4197–74. В то же время эта добавка токсична, относится к 1 классу опасности (ГОСТ 12.1.007)! Производители обязаны очень точно соблюдать норму применения вещества. Замечу: особо обратите внимание на копчёности и жареный бекон: нитрит даёт органический канцероген нитрозамин.
Круасан с кремом «какао»
Эмульгатор– моно- и диглицериды жирных кислот (см. пряники)
Пальмовое масло– не пищевая добавка, но его потребление опасно при гастритах и ожирении.
Эмульгаторы – эфиры полиглицерина или Е475-476. остаются на сковородке после жарки любой пищи. Считаются безопасными.
Консервант – сорбат калия (см. хлеб с зёрнами).
Колбаса полукопчёная «Чесночная»
Посолочно-нитритная смесь – раз нитрит, то это нехорошо, особенно если не соблюдена норма.
Консервант– Е250 (см. продукт мясной)
Регулятор кислотности– пирофосфаты, трифосфаты, ацетат и цитрат натрия
Стабилизаторы– альгинат натрия или Е401 безвреден, каррагин или Е407 безопасен, камеди (гуаровая, ксантановая) – считаются безопасными, полифосфаты или Е452 считается безопасным.
Усилитель вкуса– глутамат натрия или Е621, «туманная вещь»: прямых доказательств вреда нет, но есть эффект привыкания, как у наркотиков.
Уплотнитель– сульфат кальция или Е516 безопасна.
Вывод: продуктов без всяких «Е» мало. Больше всего добавок все мастей в колбасных и прочих мясных изделиях. Как говорят в одной ТВ-программе, «выводы делать вам».
